純米酒

昨日はとても爽やかな気候。キッチンからの借景の緑も鮮やか。

朝ごはんはいつもの健康食　
アジの開き（DHA.EPA）

そして早めの夕飯で、明るいうちにほろ酔いで、食後に撮りためておいた番組を観ていたらア ...

魚売り場に珍しくニシンがありました。

小さい頃よく食べたのが懐かしく塩焼きにしようと購入。にしんも高DHA.EPAの魚です。

身はふわふわでとっても美味しい！

にしん１尾（165

今週末の料理教室の食材を買いに行ったのですが、福島の物産展のポスターに誘われて催事場へ。

東急東横店の福島物産展

盛況の人をかき分けて、初めに目に入ったのが、あん肝の味噌漬け。
これで今夜のメニューが決 ...

今日気になったのが、「ヘルシーなお弁当」が受け入れられないという記事

ほっともっと、ヘルシー弁当不振　常連はボリューム好み
持ち帰り弁当チェーンの利益減少の理由が

低カロリーで栄養バランスの良

先日、Mさんから金沢旅行のお土産でいただいた銘酒　純米吟醸「加賀ノ月」に合わせて、ちょっと贅沢な居酒屋メニューにして、銘酒を楽しみました。

加賀ノ月はＩＰＳ細胞研究でノーベル賞に輝いた山中教授のノーベルナイトキャップ（ノー ...

NHKの朝の連ドラ「あさが来た」を楽しみに観ています。

普段は録画しておいて夕方、夕飯を作りながら観ているのですが、休日の今日は打ち合わせに出かける支度をしながら、昼に観ていると、出演者のテロップに知った名前がありました。 ...

沖縄でも雪かみぞれ、台湾でも降れば雪の南限を超えるかも、と話題になるほどの寒波襲来。

40年ぶりということは40年前に体験しているはずですが、もちろん覚えていず、二十歳そこそこの自分はこの寒さをどう感じていたのでしょう？

今日の日を想定して年末におでん種を買いに新宿の「鈴廣」さんへ行ったのですが、すでにお正月用のかまぼこ各種オンリーでした。

時期を考えてみれば当たり前なのですが、こめ油で揚げた鈴廣の安心練り物は無く、近くの「こだわりや」さん ...

2016年のスタートは釣り船割烹「三河屋」さんで美味しい魚と厳選の日本酒三昧です。

予てからの持論で、寿司や懐石など和食はもちろん、フレンチ、イタリアン、中華、韓国など美味しいお店を見つけるコツの第一番は、オーナーシェフか ...

涼しくなると温かいものが食べたくなります。今夜はおでんです。
昆布出汁・醤油・塩・みりん

水菜の煮浸し
ホタテ塩・アマニ粒

こめ油で揚げた鈴廣の練り物と20年物の日高昆布、鹿沼のこんにゃくなどで ...

朝食でお知らせしましたが、イベリコ豚です。

どんぐりを食べて育ったイベリコ豚をリーズナブルなお値段で譲っていただいたので、堪能しました！下ごしらえは夕べからしていましたが、上手く出来ました。

イベリコ豚は脂と健 ...

シルバーウィークは好天続き、北から南まで晴天で気温も５℃しか違わない日本列島絶好の行楽日和。

この時期美味しいひやおろしで夕飯です。

使用油：アマニ油

小松菜の煮浸し
だし汁・かつお粉