DHA・EPA

カンパチはブリの親戚です。カンパチとハマチはよく似ていますが、カンパチとハマチ（ブリ）の違いのは、ハマチは出世魚でブリの手前の呼び名です。

カンパチもブリ同様DHA.EPAの多い魚です。

今夜は炙りカンパチとピ ...

NHKの朝の連ドラ「あさが来た」を楽しみに観ています。

普段は録画しておいて夕方、夕飯を作りながら観ているのですが、休日の今日は打ち合わせに出かける支度をしながら、昼に観ていると、出演者のテロップに知った名前がありました。 ...

普段口にしている子持ちししゃもは、カラフトししゃもとも呼ばれ、形が似ているので「ししゃも」と呼ばれていますがカペリンが正式名称です。ノルウェー、アイスランド、カナダから輸入されているそうです。

本物のししゃもは、世界中でも ...

本日節分！今年の恵方は、な、な、なんと、南南東！　　つまらないダジャレですいません。

お詫びと云うわけではありませんが、節分の薀蓄（ウンチク）です。

「節分」とは、季節を分けるという意味があるそうで、立春の前日 ...

今夜は〆鯖サラダとホタテのスープです。

使用油：アマニ油

〆鯖の脂肪酸を改めて調べてみると、新しい発見がありました。

〆鯖サラダ
〆鯖（約100g）・紅心大根・酢・塩麹・

今日から２月です。今年は閏年。閏年といえばオリンピックイヤーですね。

４年後の閏年は東京オリンピック・パラリンピック。どんな選手が登場するのでしょう？今からオメガ３脂肪酸優位の正しい食事をしてケガをしないように頑張っていた ...

１月最後の日は朝から晴天。久しぶりの晴れの日曜でした。

明日から二月如月です。季節は少しずつ進んでいます。厳しい寒さにもうひと月ほどなのでしょうか？

今夜は、魚中心の高DHA.EPA食の夕飯です。

...

明日は夫婦で出勤なので、土曜の夜ですが今宵は休肝日。

１冊目の著書　”「DE-OIL」でキレイになる”の出版元のミディ・レコードのO社長からいただいた北海道の黃玉ねぎとうどん、本場の烏龍茶で夕飯です。

使用油： ...

今日は休日、東京は温かいですが、このところの日本列島を襲った寒波のおかけで漁ができないせいでしょうとにかく鮮魚は品薄です。ならばと御徒町の吉池　さんまで買い物に行ってきました。

さすがに生魚は少なかったのですが、日頃お目に ...

サラダ油などの主成分のリノール酸の摂り過ぎと、魚のDHA.EPAやえごま油やアマニ油のαリノレン酸のオメガ３脂肪酸の摂取不足が現代人の食の問題点です。

今日も偶然の会話をきっかけに若い人が自分の不調の原因が、日頃何も考えず ...

今朝、主人は昨日のグラスフェッドバター（牧草牛バター）で噂のバターコーヒーを飲んだそうです。

本に書いてあったとおり有機コーヒーに溶かすと、ほんのり甘く美味しかったそうです。

厳しい寒波も今日で一旦去り、明日か ...

最近話題のフランス産発酵バター(グラスフェッドバター) バイオバター無塩がフードショーにあったので、思い切って購入しました。

”フランス農務省が認定したABマークを記したこのバイオ・バターは、昔ながらの攪拌器を使って手作り ...