DHA・EPA

初物のイクラがあったのでイカとパスタにしてみました。イクラの旬は９月だそうです。

イクラの赤は強力な抗酸化力を誇るアスタキサンチンの色。鮭は元々白身なのですが、海を回遊してくる間にエビの仲間のオキアミなどを餌とすることで、 ...

本日Business Journalに「少油生活のススメ」の2回めが掲載されました。グノシーさんが今回も配信して頂き感謝です。

とてもありがたいのですが、グノシーさんの記事には元記事の文章中にある改善経過の写真が載っていま ...

今日はFさんからいただいたうどんをかき揚げつけうどんにしました。

太めで歯ごたえのあるうどんは小麦の味がしっかりしてとっても美味しいです。

かき揚げはちょっと贅沢してオリーブオイルで揚げました。

使 ...

明日はお休みなので、予てから行きたかった鯖専門のSABAR（サバー）へ行ってきました。

鯖専門なんて漁港以外で味わえるのですから、要チェックです。

結果、とっても美味しかったです！
揚げ油はダメなので、 ...

今夜は神宮花火大会なので、浴衣姿をたくさん見かけました。

去年は近くまで行って飲みつつ見たのですが、今年は平日なので家で大人しく食事です。

主人が帰りの駅スタンドで見つけた夕刊フジの広告

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夕方、久しぶりにスポーツメンタルコーチの鈴木颯人さんとお会いしました。Twitterのフォロワーが１０万人を超えたので、Twitterの方からお声がかかり、これから会うとのことでした。自分のフォロワーが１０万人もいるなんて想像もできま ...

若い人を中心に魚離れが云われて久しいです。回転寿司は人気なのですが、家庭での魚料理が減っているようです。魚にはオメガ3脂肪酸のDHA.EPAが豊富に含まれていますので、家庭でも積極的に摂りたい食材です。

魚離れの理由に、生 ...

進行中のメニューを試作＆実食で意見交換しながらの検討会の１日でした。調理会社の皆さんはさすがのプロ集団でレシピをもとに次々に形にして、あれこれと意見交換。スイーツ担当のMさんも交えて充実の１日でした。

思いの外早く終わった ...

急に気温上昇。各地で猛暑日となったようで、東京も練馬区で３５℃を超えて猛暑日となりました。

ということで、冷たいトマト蕎麦にしました。

使用油：アマニ油

鰯とほうれん草のサラダ
鰯（DHA. ...

今週は何かと忙しくなったので、夕べ、今朝、今夜とざっと載せます。すみません。

夕べは本マグロのアラがお安かったので、

キャベツサラダ
亜麻仁粒たっぷりのサラダです。

お安い本マグロのアラには ...

昨日は休みだったので、プロも通うという御徒町駅前の魚介専門店「吉池」さんでマグロの刺し身、目玉、頬肉を購入。

平日の昼間とあってか珍しく店内にお客さんはまばら、珍しい魚や商品をあれこれ見て歩きそれだけでも楽しいお店です。

今年もOisixでアピオスを購入しました。ちょっと珍しい青森産のアピオスはジャガイモのような、しっとりした栗のようなとにかく濃厚でとても美味しいです。

アピオス
イモでありながら、ジャガイモと比較して、鉄分は４倍、 ...