DHA・EPA

満月のXmasの渋谷は大勢の人でいっぱいでした。彼氏、彼女のいない、または、欲しがらない若者が増えているとも聞きますが、今夜の賑わいは少しホッとする光景です。

Xmasにいつも思い出すのは、20数年前の娘の気の毒な体験。同 ...

Xmasイブですが、何の脈絡もなく大トロのサラダとチキンクリームシチューの夕飯です。

使用油：パクさんの荏胡麻油・カメリナオイル

大トロ・クルミ・サニーレタス・クレソンのサラダ
自家製ポン酢・荏胡麻油 ...

昨日は韓国でパクさんからいただいた搾りたての荏胡麻油とスパークリングワインからの夕飯でした。

使用油：搾りたての荏胡麻油・アマニ油

水蛸のカルパッチョ
自家栄ポン酢・塩・胡椒・パクさんの搾りたて荏胡麻油 ...

葉物野菜で肉、魚を巻いて食べる葉巻夕飯です。

野菜はサニーレタス・サンチュ・エゴマ・シソ＆キムチ↑

もやしのナムル

豚肩ロース
塩・胡椒・ニンニク

キムチと一緒に巻きました

今日も魚をよく食べた１日になりました。

お昼はブリと野菜のお弁当

夜は
焼きサバときゅうりの和え物
ナチュラルハウスの焼きサバ・アマニ油・アマニ粉

白菜とカブのつみれ汁
つみ ...

夕べはスポーツメンタルコーチの鈴木颯人さんご夫妻と代官山のトロさば専門店”SABAR”で忘年会でした。

颯人さんはいろいろなトップアスリートのメンタルコーチとして活躍しています。先日もあるテレビ番組で取り上げられていた選手 ...

先日、主人の幼なじみでLA在住40年のY.Mさんからアメリカで販売されているオメガ３脂肪酸のサプリメントをお土産に頂きました。

WILD SALMON OIL と　COLD PRESSED FLAX SEED OIL の２ ...

昨日アップできませんでしたので、今日の分と一緒にアップします。

特筆は夕べのタチウオのオメガ３脂肪酸の多さ！白身で淡白なのでDHA.EPAも少ないのではと勝手に思っていましたが、調べてみたらびっくり！とってもオメガ３の多い ...

牡蠣好きには寒さも良い季節ですが、今日の日中はほぼ夏日、おかしな１日でした。まだ、暖かい夜ですが、クラムチャウダーにしました。

牡蠣はもともと脂肪酸が少ないですが、１粒（20g）あたり、オメガ３系脂肪酸は0.06g、オメガ ...

ラード（豚の背脂）は動物性の脂なので、健康に良くないといった誤解がありますが、サラダ油やキャノーラ油などよりよっぽど安全でヘルシーな脂です。ただし、精製ラードはNG、純製ラードを使いましょう。コクも出ます。

今夜はラードを ...

真鯛はDHA.EPAがとても多い魚ですが、お値段は高め、気安く買える魚ではありません。でも、アラは大変リーズナブル今日も360円だったので早速買ってアラ煮にしました。

十割蕎麦を温盛にして一緒に頂きました。

使 ...

昼間はそうでもないですが、朝晩はさすがに冷えます。

ピリ辛のスンドゥブチゲで温まりました。

使用油：アマニ油

カツオのコチュジャンサラダ
カツオ・ベビーリーフ
コチュジャン・黒酢・ア ...