プロも知らないサラダ油の危険性 DHA.EPAとアスタキサンチンの１日
テレビのグルメ番組などで有名な料理人が、炒めたり、揚げたりの調理に何の疑問も持たずにサラダ油を使うので唖然とします。サラダ油の主成分リノール酸の摂り過ぎと加熱が体に悪いことは随分前に明らかになっています。プロだからこそ食材の安全に気を配り、模範になるべきだと思うのですが…誰もがサラダ油の危険性を認知するのはいつなんでしょう？
さて、今夜は枝豆と日本ワインのロゼから
使用油：シソ油
辛口と書いてありましたが、やっぱりぶどうジュースっぽいロゼ。
塩の効いた枝豆がよく合います。
本マグロの和風カルパチョ
シソ油
カタクチイワシの卯の花漬け
スモークサーモンのパスタ
お昼は鮭のお弁当だったので、今日は１日お魚の日。
鮭、マグロ、カタクチイワシ、スモークサーモンで、DHA.EPAと抗酸化物質のアスタキサンチンをたっぷり摂りました。
ごちそうさまでした。
健脳油オメガ３の料理教室 – 『正しい油で体質改善』 次回は９月を予定しています。
日程が決まり次第お知らせいたします。
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「そのサラダ油が脳と体を壊している」