本日幸せの日、ノンオイル春の和食
今日４月４日は「４」と「４」を合わせて幸せということで幸せの日だそうです。
幸せなノンオイルの春の食材の夕飯です。
使用油：なし
菜の花のアマニ粉和え
菜の花・ローストアマニ粉（αリノレン酸）
自家製出汁醤油
若竹煮
旬・ワカメ
鰹昆布出汁・塩・みりん
たくあんの梅酢和え
アサリの味噌汁
真鯛の煮付け
真鯛・生姜・みりん・醤油
ご飯はキヌア入り
キヌアは白米と比べ、炭水化物（糖質）が少なく、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含むのだそうです。
ミネラル豊富ですね。
春の食材の夕飯でした。
お昼は旬の時期に獲れた脂の乗った秋刀魚（DHA.EPA）の冷凍を使ったお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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