2015/04/17

心太（ところてん）とは、テングサなどの海藻類を水に戻し、冷やし固めた和食である。とあります。たまにとっても食べたくなります。
http://goo.gl/C17Ka4

心太は遣唐使の頃からあるそうなので、歴史は古いですね。

主人が子供の頃は駄菓子屋さんにあり、夏の食べ物だったそうです。木の型に入れて棒で突くと四角の網目からにゅっと出て、それを酢醤油と辛子で食べたそうです。昭和の下町の風景です。

心太と書く由来はこちらでどうぞ。

今夜は心太と焼きビーフンの夕飯です。

使用油：亜麻仁油

今夜は自家製ポン酢とキュウリ、亜麻仁粒でいただきました。

心太

 
亜麻仁粒もよく合います。

焼きビーフン（ノンオイルです）
モヤシ・ニラ・長ネギ・人参・ちくわ・イカ
醤油・オイスターソース・塩

油を使わなくとも充分美味しいです！

お昼は鮭、十六穀米、野菜、キノコ、亜麻仁油のお弁当でした。

ごちそうさまでした。

料理・健康食ブログ。
よろしければ応援クリックをお願いします。　m(__)m