ノンオイル

今夜はノンオイル食、12月下旬の気温で冷たい雨なので少し温かいお蕎麦です。

もずくとプチトマト
自家製ポン酢

味噌と豆乳の牡蠣蕎麦
牡蠣・へぎ蕎麦・三つ葉・エノキ・長ネギ
鰹昆布出汁・豆 ...

久しぶりに夫婦で休日が一緒になったので、温かい朝ごはんです。変哲のないノンオイルのメニューですが、温かいご飯とお味噌汁、焼き魚はやっぱりひと味違います。本場オモニのキムチも発酵が進んで益々オトナの味になって、これも美味。ご飯が進みます ...

中国の食の安全について本当のところはどうなんだろうと予てから知りたいと思っていました。全てが悪いわけではないし、無農薬の農産物を作っているTV番組を観たこともありますし、実際どうなんだろうと。その疑問に答えてくれそうな番組が今夜BS1 ...

今日１１月３日は晴れの特異日。先週の予報では珍しく雨だったはずですが、さすが特異日、気持ちのよい秋晴れの文化の日となりました。特に脈絡はないのですが昨日しそびれたトマトちゃんこ鍋の夕飯です。

１１月なので温燗で
男 ...

昨日Mさんから親戚の方が作られたお味噌と梅干しをいただきました。栃木県の手作りです。早速いただいたお味噌を主人の生姜に付けて出したところ、「うまい、うまい」と何度も叫んでお味噌のおかわりです。子供の頃おにぎりの表面に薄くお味噌を塗って ...

良い油とはいえ夕べの唐揚げで油の摂取量は多いこともあり、ノンオイルの和食ブランチです。

糠漬け

ちょっと漬かり過ぎでした。

納豆

鬼からしでひと味アップ

昨日が肉食だったので、今日は低糖質、低カロリー、大豆タンパクと食物繊維たっぷりの豆乳コンニャク麺でバランスをとります。副菜のモロヘイヤも食物繊維、ビタミン、抗酸化物質のカロテンが多い栄養化の高い野菜です。サラダに使ったクルミにはオメガ ...

昨日プチ贅沢してメヒカリを買ってきました。メヒカリは深海性で目が大きく、眼球が青く光って見えることからこの名が付いたそうです。深海魚特有のプリっとした白身でとっても美味しいです。そして、一昨年漬けた２年物の梅干しもこれが最後。モモのよ ...

昨日はあまりにも暑いので、夏バテ予防にジンギスカンにしました。ラムはクセがあって苦手とおっしゃる方もいますが、我が家ではラムはよく食べます。脂質の代謝を促すカルニチンが豊富でダイエット中の動物性タンパクの補給にはもってこいのお肉です。 ...

休日が不定期なので主人と一緒の日曜休みはあまりありません。今日は珍しく一緒のお休みなので久しぶりにノンオイルの健康朝食です。先日福井県のアンテナショップで買ってきた完熟梅干しを納豆に、ノルウェイ産だけどカラフトシシャモ、主人の大好物奈 ...

明日は主人ともども休みなので今夜はワイン。サラダにシソ油をほんの少しだけ使いましたが、ほぼノンオイルの夕飯です。ナスとカマンベールのグラタンもノンオイルです。グラタンとは、本来はなべ底にこげついた食物を指す言葉だそうで，転じて材料とソ ...

娘が海外旅行から帰国しました。早めの夏休みで楽しい時間を過ごしたようですが、心配なのは油。どの国も調理油が良くないのは日本と同じ、外食ばかりなのでリノール酸の過剰摂取になりがち。日本にいる時のように家庭の食事で調整が利かないので、今日 ...