レシピ

雨が少なく暑い日が続いた５月が終わり、６月になった途端西の各地から梅雨入りの報が届いています。東京も朝から雨で梅雨入りかと思いましたが、夕方には夕焼け空に。そして、明日はひとまず晴れの予報。梅雨入りは２，３日先延ばしのようです。

今年もOisixでアピオスを購入しました。ちょっと珍しい青森産のアピオスはジャガイモのような、しっとりした栗のようなとにかく濃厚でとても美味しいです。

アピオス
イモでありながら、ジャガイモと比較して、鉄分は４倍、 ...

今日はこのニュース米・ナバホ自治区で「ジャンクフード税」！誘惑を断ち切る4つの方法

実はジャンクフードには、ドラッグ並みの中毒性があるといういう研究結果もあります。そして、なんとアメリカのある地域では肥満の原因となり得るこ ...

あたまがよろこぶ!賢脳・健康レシピ―山嶋博士おすすめ! (よい油で作る絶品料理 2) がいよいよ書店に並びました。Amazon、楽天のWebストアでは入荷が遅れているようですが、実店舗には陳列してありました。写真は渋谷東急本店７階にあ ...

東京の今日は30℃超えの真夏日。これで５月の夏日以上が18日で観測史上のタイ記録だそうです。明日の予報も夏日なので記録更新は確実ですね。先日の台風の時、気象予報士の森田さんが５月に台風が多い年は冷夏になると言っていたのですが、今年の夏 ...

オメガ３の勢いが止まりません。今夜もえごま油の番組が放映されます。

BSジャパン「日経おとなのOFF」22時〜

５月のマンスリー特集:健やかな脳をつくる

第4弾：「脳と油」
脳のはたらきを保 ...

昨日はNIPPNさんで秋のセミナーに向けての打ち合わせでした。コンセプトやタイムスケジュールのほかアマニ油の仕入現状なども聞いてきました。アマニ油人気に供給が追いつかないようで嬉しい悲鳴を上げていました。打ち合わせの席上国際食品素材・ ...

本日ん十回目の誕生日。沢山の方から温かいお言葉をいただきました。心より御礼申し上げます。元気で仕事が出来るのは大変ありがたいと感謝しています。これからも正しい油の使い方「DE-OIL」を広めてゆきたいと思います。

家ではこ ...

頭の中では何度も試作し味も想像していたオメガ３タルタルソースを実際に作って、チキン南蛮でいただきました。

使用油：アマニ油
 

海鮮サラダ
イクラ・イカ・大根・カイワレ
柚子胡 ...

お昼に娘に届け物があり赤坂まで出かけてきました。平日の赤坂近辺はランチを求める人で大賑わい。あれこれ美味しそうなお店を見ているうちに、トマト冷麺のランチを発見。冷麺好きとしては自然に入店。フルーツトマトたっぷりの冷麺をいただきました。 ...

スポーツメンタルコーチの鈴木颯人さんとのコラボの料理教室も明後日となり、何かと準備に追われているのですが、明日は娘と毎年行っているセントメリーズインターナショナルスクールのSt. Mary’s Carnivalで恒例の各国 ...

去年の今頃はオメガ３はおろか、えごま油も、亜麻仁油も、殆どの人は「ナンノコッチャ」という感じでした。それが山嶋先生の本の出版以降、NHKのあさイチ！始めいろいろなテレビでオメガ３の効能が取り上げられました。そして、２月に放映された林修 ...