レシピ

家での試作は昨日で一区切り、ここからはレシピを再検証して次のステップへ移っていきます。ということで今晩は通常の夕食です。

昨日の試作と合わせてアップします。

サラダ１

中華１

これは昨日 ...

夕飯のメニューが思い浮かばないことがたまにあります。今日がその日です。なにはともあれ主人のダイエットのためには取り敢えず炭水化物を抜こうと思ったら、おつまみサラダメニューになってしまいました。

使用油：アマニ油

今日は「和の玄米オイル」のリブレライフさんのHPとFBで拙著「体に良い油で作る絶品料理②」を紹介していただきました。ありがとうございます。m(__)m

掲載した料理で「和の玄米オイル」を使わせていただいています。おススメの ...

今日は夏至。何年たっても夏本番の前に日照時間の一番長い日があるのがちょっと不思議です。因みにWikipediaによると

1年で日の出の時刻が最も早い日および日の入りの時刻が最も遅い日それぞれと、夏至の日は一致しない。日本で ...

先日の御徒町吉池さんで無添加のすじとつみれを買っておいたのと、夏大根が丸々1本あったのでおでんにしました。こめ油で揚げた練り物も少なめにし、利尻の1等級昆布をふんだんに使ったシンプルだけど贅沢出汁のおでんです。

まずは、キ ...

昨日は若きパン職人のKさんの自信作、パティシエのMさんの亜麻仁粒入のオリジナルグラノーラをいただきました。この２品が楽しめるように献立を少し洋風に変更してメインをカジキマグロのソテーにしました。

使用油：えごま油　&nbs ...

２年前に応募した”缶詰を使ったレシピ”が今年の応募の参考レシピとして中華部門で今日から紹介されています。

「鯖の水煮缶を使ったヘルシー餃子」
このブログ形式に引っ越す前のFC2ブログですが、いつもよりきち

アメリカではトランス脂肪酸が３年後までに全面禁止となりました。日本人は平均摂取量が少ないことを理由に何の規制もありませんが、食べ物の好みによっては平均をはるかに超えて食べている人もいます。

WHO/FAO合同専門家会合で公 ...

昨日の本わさびが残っていたので冷たいかしわそばにしました。そう言えば鶏肉のことをなぜ「かしわ」と呼ぶのかきになって調べてみたら面白いことが分かりました。

聖徳太子の頃、肉食が禁止だったので、草木に例えた隠語として使われたそ ...

ジンギスカンといえば羊の肉。羊肉の代表マトンとラムには脂肪燃焼効果のカルニチンが多く含まれています。ラムよりマトンの方が多いのですが、我が家では一歳未満の子羊の背肉ラムでのジンギスカンです。野菜もいっぱい摂れるジンギスカンで暑気払い？ ...

昨日は、数年前に日本でケーキの勉強をするためにやってきた韓国の若い人と楽しく充実したランチタイムを過ごしました。

私は韓国の食文化の奥深さに興味と尊敬を持って追求しています。きっかけはよくある韓流ドラマでしたが、元来食のこ ...

今夜は大好きなトマトを主人公にした夕飯です。

いただいた完熟のトマトは食べきれないので午前中にマリネに

カラフル

そして、夜は
トマトと鰹のサラダ
玉ねぎ・ニンニク・バジル