レシピ

降り止まない雨で憂鬱になりがちですが、美味しい料理とワインで気分だけは晴れやかな週末に。リーズナブルですがマリアージュを楽しむためのにセレクトしたボルドー・ワイン。晩柑のサラダで始めて、生ハムとスモークサーモンもギリシャヨーグルトの仲 ...

今日のサラダは大きめの菜の花のように見えますが、茎ブロッコリーのスティックセニョールです。スティックセニョールの食感もほんのりした甘みもグリーンアスパラに良く似ています。このサラダの醤油麹ドレッシングに亜麻仁油を使っていますので、残っ ...

ワールドカップブラジル大会もいよいよ開幕間近！というわけで、3月に旧ブログに掲載したブラジルナッツとひよこ豆のスープを改めて紹介します。
ブラジルナッツは主人の友人でLA在住のMさんに珍しいナッツをお土産にリクエストして買って ...

ラードというと豚の背脂なのでコレステロールなど身体にはよくないのではと誤解されていますが、実はサラダ油などよりはるかに良い脂です。ただし、精製したラードには2種類あって、100％豚脂のものが「純製ラード」、豚脂主体で牛脂、パーム油など ...

”帰れま10”に出演していた郷ひろみさんがご自身の朝食について語っていました。いろいろな野菜を低速回転ジューサーに入れて酵素ジュースを作り、そこにフラックスシードオイル（亜麻仁油）を混ぜて飲んでいるのだそうです。さすがです。しかもジュ ...

濃厚でクリーミィなギリシャヨーグルトをサラダから魚料理、肉料理全てに使った夕飯です。ギリシャヨーグルトをそのまま口にするとまるでクリームチーズのような味わい。どんな料理にも合わせやすく、腸内環境にとっても良い効果をもたらす健康食材です ...

五月晴れの今日第１回オメガ３料理教室を無事開催することが出来ました。

7名の方々に参加していただきました。ありがとうございます。

主人が植物油の問題とオメガ３脂肪酸についてレクチャーした後、簡単に出来るえごま油 ...

iPhoneが壊れてAppleに駆け込み、弟との月イチの外食ランチをし、、料理教室の会場の下見と目まぐるしい一日でしたが、どうにか乗り切り、やっと手にい入れたソムリエナイフと主人のための糖質なしの裸の餃子で夕飯です。

使用 ...

今日から５月、桜もすっかり緑に変わり爽やかな良い季節。GWのせいか平日でもいつもより電車が空いている感じがします。
我が家は休肝日。βカロテンはレタスの３倍というアイスプラントのサラダとこんにゃく麺です。

使用油： ...

風邪を引いた娘のために腸内環境を整える発酵３種と見た目はイタリアン、味は和風のヘルシーなこんにゃくのスープ麺です。

風邪を引いた娘のための回復食
発酵３種とイタリアン風の和風ヘルシーこんにゃく麺
使用油：な ...

今日からこちらに引っ越してきました。引き続き正しい油の使い方と、使った油別の家庭料理を中心に綴ってゆきます。あらためてよろしくお願い致します。

日曜定番健康朝食

使用油：亜麻仁油

糖質制限に挑戦中の ...