レシピ

過剰なオメガ６脂肪酸を控えめにして、不足しがちなオメガ３脂肪酸を意識して摂るようにすることが大切ですが、油を使わないノンオイル食を取り入れることで過剰摂取を減らすことに繋がります。油を使わなくとも和食には必須脂肪酸が含まれています。と ...

４年前の今日はよく覚えています。まだ、つけ麺店を営業していていました。夜の営業を迷ったのですが５時に店を開けると遠くまで歩いて帰る人達が腹ごしらえに次から次へと来店し、遅くまでお客さんは絶えませんでした。

あれから４年、東 ...

亜麻仁油にも小分けパックがありまます。食べる直前に使えるので酸化の心配がなく優れものです。５gパック中半分がαリノレン酸なのでこれ１パックでオメガ３脂肪酸の１日の必要量が足りてしまいます。外食の多い方やお子さんの給食、お弁当に是非どう ...

休肝日はしじみの味噌汁です。しじみの効能はいろいろあるようですが、何より美味しいのが一番の特徴ですね。

使用油：えごま油

しじみの味噌汁

煮豆腐
鰹昆布出汁

春菊のナムル

牡蠣もそろそろ終わりと思いきや丸々とした牡蠣があったので、アヒージョで。

使用油：えごま油

水菜サラダ
水菜・紫玉ねぎ
レモン塩・胡椒・白ワインビネガー・えごま油

牡蠣のアヒージョ ...

夕べはにごり酒とおつまみ系、今朝はノドグロと古代米のけんこうでした。

まず夕べから

使用油：EXVオリーブオイル

娘の新潟土産のにごり酒

美味しい！（アル添ではありません。）

今夜は低GI緑豆はるさめのスープです。まずアップできなかった夕べののイチ押しから

ギリシャヨーグルトのポテサラ
最近のニンニクは匂いが少ないように加工されたものが多いですが、芽が出るようなものを選ぶとちゃんと匂いと ...

先週（2/24）の「林修の今でしょ!講座」で『油の食べ分けで体の悩みを改善!?体にいい油はどれだ?』 が放送され、えごま油の効能が紹介されたせいか、スーパーの売り場からえごま油がなくなっています。

ネット上では￥6,900 ...

ミニチュアのお雛様も飾らなくなった我が家にも３月３日はやってきました。せめて夕飯はひな祭りのちらし寿司とハマグリのお吸い物です。しかし、なぜこの日にちらし寿司？と思い調べてみたら、特にこれといった理由はないようです。彩りが華やかなので ...

今日は新鮮なバジルが手に入ったので冷製パスタにしました。　バジル（バジリコ）はシソ科で抗酸化物質のβカロテンが大量に含まれていてアンチエイジングハーブの一種です。

使用油：亜麻仁油・こめ油（お弁当）

かぶのスー ...

昨日が魚だったからと云うわけではありませんが、今日は牛モツ鍋です。渋谷の東急プラザは３月２２日で閉館になってしまいますので今のうちにモツ鍋にしようと云うわけです。東急プラザの地下には渋谷市場にはホルモンの専門点”渋谷ホルモン”があって ...

夕べは少し遅くなったので久しぶりの外食。ネパリコさんが予約で一杯だったので若鮨さんへ。でも、こちらにして良かった！やっぱりお鮨は美味しい！

お鮨はDHA.EPAの宝庫です。最近の小、中学生を対象にした調査で好きな料理の第一 ...