レシピ

今週はアルコールの日が多かったので、週末の今日も休肝日、そして、カレイの煮付けでノンオイルの夕飯です。

使用油：なし

ニラのお浸し
かつお節・みりん・醤油

なめこ大根

なめこと豆 ...

今日は４ヶ月前から始まったプロジェクトの発表セミナーです。

NIPPNさんが食品企業向けに行う商品セミナーで、アマニ部門で私のレシピが採用されます。

私も１日現場に立って商品の説明のお手伝いです。

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今夜は韃靼そばです。
韃靼そばやルチンについてはこちらをご覧ください。
低カロリー、脂質０でミネラルはたっぷりの美味しいお蕎麦です。

使用油：アマニ油

ワカメとキュウリの和え

土曜の夜、週末お楽しみのひやおろしと低糖質おつまみで晩酌です。
DHA.EPAはやはり生魚が一番効率よく摂れます。今日のブリとアマニ油、アマニ粒でオメガ３脂肪酸は12gも摂取できます。オメガ３脂肪酸は摂り過ぎてもまず問題ありま ...

10月の始まりは爆弾低気圧の接近で午後から大荒れの天気です。ピークの明日の朝が心配です。

さて、今夜は、〆鯖のDHA.EPAとアマニ粒のαリノレン酸のまぜ寿司です。

使用油：アマニ油

キュウリとワカ ...

鹿沼ではお会いできなかったのですが、Mさんのお母様が送って下さった野菜とお米が届きました。

ありがとうございます。

鹿沼名産のニラを使った夕飯です。

使用油：なし

イワシ（DHA.EPA ...

秋はキノコも美味しい季節です。大好きなのはポルチーニ茸ですが、ひら茸も旨味が広がる美味しい秋の味覚です。

そのキノコを使ったクリームパスタの夕飯です。

使用油：アマニ油

フリルレタス
フリル ...

昨日の山嶋先生の講演会は、生憎の雨でしたが、大勢の方が参加し植物油の功罪に聞き入っていました。

山嶋先生は臨床医として診療にもあたっていますが、研究者として多くの論文を発表されています。ご自身の研究を元にした解説には説得力 ...

今日は山嶋哲盛先生の講演会に参加します。

テーマは　「脳を衰えさせない生活習慣～食用油と日常生活～」

３回目の聴講ですが、今から楽しみです。

聴講前の腹ごしらえブランチはノンオイルの健康定食 ...

主人のスタッフのFさんからいただいた新鮮なインゲンと、安く手に入ったビーフ、そしてBIOワインの夕飯です。

使用油：アマニ油

人参とインゲンのサラダ
野菜スープ・塩・胡椒・アマニ粒

今日の健康ブランチ。（ノンオイル）

今日のような食事を伝統的な和食として紹介していますが、実は正確ではありません。

戦前まではこれは贅沢な食事で、一般的には多めの玄米か麦飯、味噌汁、ほんの少しの漬物が

Business Journal　「少油生活のススメ」第４回が掲載されました。

危険なトランス脂肪酸の代替油として消費量が増えているパーム油です。

ひとり平均で1年間に4kgも食べているパーム油の危険性について ...