レシピ

サラダ油などの主成分のリノール酸の摂り過ぎと、魚のDHA.EPAやえごま油やアマニ油のαリノレン酸のオメガ３脂肪酸の摂取不足が現代人の食の問題点です。

今日も偶然の会話をきっかけに若い人が自分の不調の原因が、日頃何も考えず ...

今日1月22日は「カレーライスの日」だそうです。

「今日は何の日～毎日が記念日～」によると、「カレーライスの日」は学校給食にちなんだ記念日。1982年のこの日、全国学校栄養士協議会で1月22日の給食のメニューをカレーにする ...

昨日のメイプルカルチャーセンターでのセミナーに参加して頂いた皆様ありがとうございました。

熱心に耳を傾けてくださり、油と美容、健康への関心の高さを改めて実感しました。

リノール酸を減らし、オ

正月３日も晴天で暖かい東京です。

我が家のプチおせちも今朝が最後です。小鯛の笹漬けにはDHA.EPAも多いと思うのですが、レンコダイは調べても出てきませんでした。^^;

使用油：なし

たたきゴボウ　 ...

年の瀬になってスーパーの売り場もすっかりお正月モードになり、普通の食材が少なく、値段も上がり気味です。

今日は値段の変わらない缶詰を使って餃子にしました。

合い挽き肉とサバの水煮缶の２種類の餃子です。

今年最後の日曜の朝食もいつもの健康朝食です。ノンオイルです。

今日のカタクチイワシ（１尾 6g✕4=24g）は　DHA:0.33g EPA:0.22g DPA:0.04g 　計：0.61g　です。

納

Xmasイブですが、何の脈絡もなく大トロのサラダとチキンクリームシチューの夕飯です。

使用油：パクさんの荏胡麻油・カメリナオイル

大トロ・クルミ・サニーレタス・クレソンのサラダ
自家製ポン酢・荏胡麻油 ...

昨日は韓国でパクさんからいただいた搾りたての荏胡麻油とスパークリングワインからの夕飯でした。

使用油：搾りたての荏胡麻油・アマニ油

水蛸のカルパッチョ
自家栄ポン酢・塩・胡椒・パクさんの搾りたて荏胡麻油 ...

葉物野菜で肉、魚を巻いて食べる葉巻夕飯です。

野菜はサニーレタス・サンチュ・エゴマ・シソ＆キムチ↑

もやしのナムル

豚肩ロース
塩・胡椒・ニンニク

キムチと一緒に巻きました

明日は主人の幼馴染のライブなのでワインを呑みながら楽しもうと思っていたので、今夜は休肝日の予定。でも、明日が休みだと一杯呑みたいのが人情（呑兵衛）という主人の一言で急遽ヘルシーなおつまみからの夕飯になりました・

野菜スティ ...

「緑豆春雨」は、リョクトウというアズキに似た豆の一種のでんぷんを原料としています。１食分（10g）のカロリーは３５kcal。

一方普通の「春雨」は、ジャガイモでんぷんやサツマイモのでんぷんを原料としていますが、カロリーも使 ...

トリカラは子どもからお年寄りまで大人気ですが、悪い油を使った残念なジャンクフードです。

でも、調理法を変えるだけで、ヘルシーだけじゃなく美味しくオメガ３を補給できる逸品に変身できます。

まずは、トマト