レシピ

急に気温上昇。各地で猛暑日となったようで、東京も練馬区で３５℃を超えて猛暑日となりました。

ということで、冷たいトマト蕎麦にしました。

使用油：アマニ油

鰯とほうれん草のサラダ
鰯（DHA. ...

発売中の週刊文春（7/16号）に”健康に「いい油」「悪い油」”の特集記事が掲載されています。アメリカでトランス脂肪酸が禁止になり、かわりに使われるパーム油も安全ではないことやサラダ油に使われるカノーラ油（菜種油）の危険性など、他のメデ ...

創作メニューの課題にデザートもあるのですが、そもそも甘いものが苦手というかなり個人的な理由で、若手のMさんにヘルプしていただきました。今日はそれを受けとって夕食後に試食しました。

その試作品（詳細は非公開です。m(__)m ...

今日このニュースを読んで、そう言えばずっと雨だなぁと呑気にしていられるのは気温が低めで雨の割には過ごしやすいからかもしれませんが、野菜などの今後が気がかりです。

「日照時間が足りていません」のニュース

”東京都 ...

気温が低めの雨の１日だったので、温かいうどんでも良いだろうと作ってみましたが、やっぱり汗だくになってしまいました。

そして、珍しいキントキ鯛を初めて食べました。

使用油：アマニ油・こめ油

キントキ鯛 ...

珍しい稚鮎の干物を初めて食べました。

ちょっと塩っぱいですが、その分ご飯によく合います。きっとお酒にも合いますね。

納豆にはえごま油をかけました。

中国産のえごま油ですが、オーガニック認証を受けてい ...

NIPPNさんのローストアマニ粉はヨーグルトなどにかけたりしてそのまま食べても良いのですが、スープやドレッシングのとろみ付けにも重宝します。オメガ３のとろみなので体にいいこと請け合いです。風味もとてもよい優れものです。

そ ...

家での試作は昨日で一区切り、ここからはレシピを再検証して次のステップへ移っていきます。ということで今晩は通常の夕食です。

昨日の試作と合わせてアップします。

サラダ１

中華１

これは昨日 ...

夕飯のメニューが思い浮かばないことがたまにあります。今日がその日です。なにはともあれ主人のダイエットのためには取り敢えず炭水化物を抜こうと思ったら、おつまみサラダメニューになってしまいました。

使用油：アマニ油

今日は「和の玄米オイル」のリブレライフさんのHPとFBで拙著「体に良い油で作る絶品料理②」を紹介していただきました。ありがとうございます。m(__)m

掲載した料理で「和の玄米オイル」を使わせていただいています。おススメの ...

今日は夏至。何年たっても夏本番の前に日照時間の一番長い日があるのがちょっと不思議です。因みにWikipediaによると

1年で日の出の時刻が最も早い日および日の入りの時刻が最も遅い日それぞれと、夏至の日は一致しない。日本で ...

先日の御徒町吉池さんで無添加のすじとつみれを買っておいたのと、夏大根が丸々1本あったのでおでんにしました。こめ油で揚げた練り物も少なめにし、利尻の1等級昆布をふんだんに使ったシンプルだけど贅沢出汁のおでんです。

まずは、キ ...