レシピ

昨日は若きパン職人のKさんの自信作、パティシエのMさんの亜麻仁粒入のオリジナルグラノーラをいただきました。この２品が楽しめるように献立を少し洋風に変更してメインをカジキマグロのソテーにしました。

使用油：えごま油　&nbs ...

２年前に応募した”缶詰を使ったレシピ”が今年の応募の参考レシピとして中華部門で今日から紹介されています。

「鯖の水煮缶を使ったヘルシー餃子」
このブログ形式に引っ越す前のFC2ブログですが、いつもよりきち

アメリカではトランス脂肪酸が３年後までに全面禁止となりました。日本人は平均摂取量が少ないことを理由に何の規制もありませんが、食べ物の好みによっては平均をはるかに超えて食べている人もいます。

WHO/FAO合同専門家会合で公 ...

昨日の本わさびが残っていたので冷たいかしわそばにしました。そう言えば鶏肉のことをなぜ「かしわ」と呼ぶのかきになって調べてみたら面白いことが分かりました。

聖徳太子の頃、肉食が禁止だったので、草木に例えた隠語として使われたそ ...

ジンギスカンといえば羊の肉。羊肉の代表マトンとラムには脂肪燃焼効果のカルニチンが多く含まれています。ラムよりマトンの方が多いのですが、我が家では一歳未満の子羊の背肉ラムでのジンギスカンです。野菜もいっぱい摂れるジンギスカンで暑気払い？ ...

昨日は、数年前に日本でケーキの勉強をするためにやってきた韓国の若い人と楽しく充実したランチタイムを過ごしました。

私は韓国の食文化の奥深さに興味と尊敬を持って追求しています。きっかけはよくある韓流ドラマでしたが、元来食のこ ...

今夜は大好きなトマトを主人公にした夕飯です。

いただいた完熟のトマトは食べきれないので午前中にマリネに

カラフル

そして、夜は
トマトと鰹のサラダ
玉ねぎ・ニンニク・バジル

先ほどMさんの栃木のご実家から新鮮野菜などが届きました。しかも２箱！思わず頬が緩みます。
あけた途端に野菜の香りが立ち込めました！

荏胡麻の葉も入っています。(＇0ﾉ＇*)
ありがとうご

雨が少なく暑い日が続いた５月が終わり、６月になった途端西の各地から梅雨入りの報が届いています。東京も朝から雨で梅雨入りかと思いましたが、夕方には夕焼け空に。そして、明日はひとまず晴れの予報。梅雨入りは２，３日先延ばしのようです。

今年もOisixでアピオスを購入しました。ちょっと珍しい青森産のアピオスはジャガイモのような、しっとりした栗のようなとにかく濃厚でとても美味しいです。

アピオス
イモでありながら、ジャガイモと比較して、鉄分は４倍、 ...

今日はこのニュース米・ナバホ自治区で「ジャンクフード税」！誘惑を断ち切る4つの方法

実はジャンクフードには、ドラッグ並みの中毒性があるといういう研究結果もあります。そして、なんとアメリカのある地域では肥満の原因となり得るこ ...

昨夜は所用のため急遽外食に、コサリさんと同じフロアーにある最近開店した freehand AOYAMAさんでの夕食になりました。
本日のカルパッチョ（青鯛）

山芋のミートグラタン