晩柑・生ハム・ガリバタチキン・無添加ランチ
降り止まない雨で憂鬱になりがちですが、美味しい料理とワインで気分だけは晴れやかな週末に。リーズナブルですがマリアージュを楽しむためのにセレクトしたボルドー・ワイン。晩柑のサラダで始めて、生ハムとスモークサーモンもギリシャヨーグルトの仲 ...
茎ブロッコリーのスティックセニョールとオメガ３
今日のサラダは大きめの菜の花のように見えますが、茎ブロッコリーのスティックセニョールです。スティックセニョールの食感もほんのりした甘みもグリーンアスパラに良く似ています。このサラダの醤油麹ドレッシングに亜麻仁油を使っていますので、残っ ...
入梅は土砂降り ペッシェドーロで雨宿り
関東甲信越が梅雨入り宣言の今日は、帰宅時間の頃から土砂降り。荷物が多かったので休日だった主人を急遽呼び出して荷物を担いて貰って帰宅。夕飯の買い物もままならぬので、東急東横店のイタリアン「ペッシェドーロ」で雨宿りがてらの夕飯です。こんな ...
2日分の夕飯 越前白山鶏のホイル焼き＆麻婆豆腐
昨日と今日の夕飯を合わせて記します。主人のための低糖質食に切り替えてから肉類と加熱調理でこめ油を使う頻度がどうしても増えてしまいます。ということは、リノール酸の摂取量が増えてしまいますので、えごま油や亜麻仁油で脂肪酸バランスを調整し、 ...
ブラジルナッツとひよこ豆のスープ
ワールドカップブラジル大会もいよいよ開幕間近！というわけで、3月に旧ブログに掲載したブラジルナッツとひよこ豆のスープを改めて紹介します。
ブラジルナッツは主人の友人でLA在住のMさんに珍しいナッツをお土産にリクエストして買って ...
「マイケル・ジャクソン ＴＨＩＳ ＩＳ ＩＴ」 とこんにゃく麺
今夜放送 『マイケル・ジャクソン ＴＨＩＳ ＩＳ ＩＴ』 21:00〜BSプレミアム
横浜スタジアムのマイケル・ジャクソンのコンサートに行ったことをすっかり忘れていて呆れられたことのある私ですが、この映画はたのしみ。デュエット ...
ブルーインパルスと山形牛
休日だったのであれこれこなしました。まず、アイロンがけ。そして、主人のを中心に夏物に衣替え、ここ数年春が短くいきなり半袖の季節に移るので衣替えが間に合いません。そして、私の夏の通勤着（スポーツウエア）と美味しい食材を仕入れにアメ横へ。 ...
誤解の多いラードで揚げたチキンカツ
ラードというと豚の背脂なのでコレステロールなど身体にはよくないのではと誤解されていますが、実はサラダ油などよりはるかに良い脂です。ただし、精製したラードには2種類あって、100％豚脂のものが「純製ラード」、豚脂主体で牛脂、パーム油など ...
サッカー日本代表ザッケローニ監督もオメガ3
サッカー日本代表の専属シェフ西芳照さんのインタビュー記事の中で、ザッケローニ監督からオメガ3を取り入れるように支持があり、毎食サバやサンマ、イワシ、サーモンなどのオメガ3を多く含むメニューにしているそうです。オメガ３脂肪酸で血液をサラ ...
谷中生姜とロゼのスパークリングワインの衝撃の出会い
谷中生姜は主人の大好物。夏日が続くようになると枝豆と競うようにテーブルにあがる回数が自然に増えます。今宵も谷中生姜を出すと、冷やしてあったオーストラリアのロゼのスパークリングワインをオープン。しばらくすると「これ旨い！」の声。谷中生姜 ...
これがホントのロールキャベツ
久しぶりにロールキャベツです。シンプルな料理ですが、作り手の意思が明確に表れる料理のひとつです。キャベツは安全か、肉は安全か、スープは安全か、味付けに自信があるか？ 腕の見せどころです。たまたま、主人がEテレのきょうの料理を見ていて中 ...
郷ひろみさんはオメガ３を摂っていた
”帰れま10”に出演していた郷ひろみさんがご自身の朝食について語っていました。いろいろな野菜を低速回転ジューサーに入れて酵素ジュースを作り、そこにフラックスシードオイル（亜麻仁油）を混ぜて飲んでいるのだそうです。さすがです。しかもジュ ...