鮭の親子スープパスタ
２冊めの拙著：あたまがよろこぶ賢脳・健康レシピ―体によい油で作る絶品料理〈2〉 にはお得な付録が付いてます！
元々本に付いている応募券を出版社に送ると、アマニ粒が貰えたのですが、今なら本に直接付いています。大きめの書店で購 ...
パクチーとミントのエスニック餃子
秋の味覚の秋刀魚は主人の大好物です。夕べの時点では今夜は秋刀魚の塩焼きのはずだったのですが、昼間に観たテレビ番組でパクチーとミント、ナンプラーのエスニック餃子が美味しそうで急遽メニュー変更。エスニック餃子にしました。
使用 ...
野菜と魚と肉で晩酌
ふた昔前、ホップと麦芽だけのビールといえばハイネッケンという時代がありました。今では珍しくはありませんが、外国の無添加ビールとしてレアな存在で人気を博しました。バドワイザーやクアーズとは一線を画す本格派の輸入物でした。
近 ...
「少油生活のススメ」第３回が掲載されました。
Business Journal「少油生活のススメ」第３回が掲載されました。
「サラダ油が体を壊す万病のもと！糖尿病、がん…オメガ6脂肪酸過剰摂取に要注意 」
現代人はごく普通の食生活でもリノール酸の過剰摂取に ...
医療費を押さえる少油食 サラダごはん
毎年聞く医療費上昇のニュース
医療費が過去最高 抑制へ対策強化
”昨年度・平成２６年度の医療費は概算でおよそ４０兆円に上り、前の年度と比べて７０００億円、率にして１．８％増え、１２年連続で過去最高を更新しました ...
シニフィアン・シニフィエ パンの夕食
たまには夕食もパンにしようと思っていたところ、なんという偶然！あのシニフィアン・シニフィエさんが期間限定で東急フードショーに出店していました。
ここはアマニ粒のパンも出していてNIPPNのKさんからいずれ紹介しますと云われ ...
純製ラードでカラッとトンカツ
ラードは豚の背脂なので、こってりした脂との印象がありますが、揚げ油として使うとカラッと揚がります。空気に触れても酸化しにくく、食品の香ばしさや風味を出すことができることから、チャーハンや揚げ物に向いています。リノール酸も10%と少ない ...
栄養満点イカイクラパスタ
初物のイクラがあったのでイカとパスタにしてみました。イクラの旬は９月だそうです。
イクラの赤は強力な抗酸化力を誇るアスタキサンチンの色。鮭は元々白身なのですが、海を回遊してくる間にエビの仲間のオキアミなどを餌とすることで、 ...
本日野菜の日なので野菜たっぷり料理
8月最後の日は８/３１で野菜の日。厚労省は１日350gの野菜を摂るよう指導していますが、なかなかクリアーするのが難しい量ですね。
それに、重い根菜と軽い葉物では嵩が違ってきますね。お弁当の野菜は今根菜と葉物を入れるようにし ...
オリジナルタコクスクス
若い人に人気のタコライス、元々は沖縄でタコスの具である挽肉・チーズ・レタス・トマトを米飯に載せたのが始まりだそうです。ご飯の代わりに世界最小のパスタと言われるクスクスと、たっぷりのアマニ粒に載せたオリジナル「タコクスクス」を作ってみま ...
「純吟秋あがり」に鰹と秋刀魚で夏の終わり
気がつけば葉月も後３日。涼気が立ったのは偶然とはいえ、秋の気配です。都会ではデパ地下で先取りの季節感を感じます。
走りの秋刀魚と戻りガツオ、秋あがりの純吟で夏の終わりを楽しみました。
使用油：ノンオイルです。
Business Journalランクイン＆ジャージャーマン？
Business Journal連載「少油生活のススメ」がビジネス7位、総合9位にランクイン中です！
面識のない方々に読んでいただき嬉しい限りです。
担当編集者さんも喜んでくれています！
これも皆様 ...