鹿沼の新鮮野菜と魚の１日
昨日鹿沼から持って帰ってきたのは、卵と紫蘇の実漬け。まず、それで朝ごはん。
これだけでご飯が美味しくなる紫蘇の実漬け
朝ごはんが終わって、昨日送った野菜が到着
夜はその野菜をいただきます。
鹿沼のニラ蕎麦、山ふぐ刺し、中秋の名月
昨日曇り空の新鹿沼には昼過ぎに到着。徒歩15分で目的の”まちの駅”に到着のはずが、曲がるところを１本間違えてしまい、思わぬ遠回り。
そのお陰で、地元のスーパーを見学。ノンオイルのサッポロ一番やアマニ油、えごま油なども棚に並 ...
まちの駅 新鹿沼宿へ行ってきます！
今日はまちの駅 新鹿沼宿へ行ってきます。
美味しい梅干しや野菜を送っていただいたMさんのお母様がいらっしゃるので、以前から一度訪ねてみたいと思っていたのでした。
野菜や特産品も楽しみですが、大好きなニラ蕎麦も目 ...
パンの１日、チーズとワイン
特別な理由はないのですが、土曜日のお昼はパンと決まっています。今日は珍しいチーズがあったので夜はパンとワインになりました。
使用油：えごま油
ランチのキンピラとポテサラのサンドイッチ
夕食は
戻り鰹（DHA.EPA）と油で揚げない唐揚げ
昨日は秋雨で肌寒い１日でした。
連休が終わってスーパーの売り場にも新鮮な魚が並ぶようになり、秋鰹（戻り鰹）の美味しそうなのがあったので夕食にしました。
鰹は秋の方が脂が乗っています。その脂に含まれるオメガ３脂肪 ...
秋のキノコとホタテのクリームパスタ
秋はキノコも美味しい季節です。大好きなのはポルチーニ茸ですが、ひら茸も旨味が広がる美味しい秋の味覚です。
そのキノコを使ったクリームパスタの夕飯です。
使用油：アマニ油
フリルレタス
フリル ...
遅ればせながら初物の秋刀魚でDHA.EPA
SW最終日も穏やかな秋晴れでした。買い物に出たついでにコンビニの売れ筋商品を見てみました。植物油脂を使ったものも多いのですが、そうでない商品もあり、工夫次第ではリノール酸の摂取をかなり減らせそうです。いずれ、具体的に提案したいと思いま ...
春鹿のひやおろし＆スモークサーモン寿司
シルバーウィークは好天続き、北から南まで晴天で気温も５℃しか違わない日本列島絶好の行楽日和。
この時期美味しいひやおろしで夕飯です。
使用油：アマニ油
小松菜の煮浸し
だし汁・かつお粉
敬老の日の戻しすぎたフォー^^;
敬老の日のニュース65歳以上の高齢者は3384万人 過去最多 65歳以上の高齢者が26.7%で4人に1人が高齢者。
65歳が高齢者かぁとちょっと引っかかりますが、ボケずに健康でいるためにリノール酸を減らし、オメガ3（αリノ ...
お祭りとチュチュワラ
昨日は 金王八幡宮 のお祭りでした。
金王八幡宮は、道玄坂、円山町、宮益坂などの渋谷地区と表参道周辺の青山地区を氏子に持つ渋谷警察の裏手にある都心の八幡宮です。
道玄坂は通行止めとなり、沢山のお神輿が練り歩きま ...
食卓から魚が消える！？日本の漁業は崖っぷち？
秋晴れの気持ちの良い日曜日。遠くから祭り囃子が聞こえてきます。
今朝もいつものノンオイルの休日ブランチ
今朝もいただいたサバの塩焼きですが、実は日本の漁業は危機的状況。
魚離れでDHA.EPA不足が ...
パテ・ド・カンパーニュのパスタ
ターブル・オギノさんのパテ・ド・カンパーニュをパスタに使ってみました。
多分、かなり珍しい使い方だと思います。
いきなりのピンぼけすみません。
使用油：アマニ油
ブリの和風カル