Yoko Hayashi

今日はお弁当から骨ごと食べられる秋刀魚の煮付けと野菜のお弁当

秋刀魚一尾あたり（約60g）のオメガ３脂肪酸は2.7g

サツマイモの皮にはポリフェノールがたくさん含まれているので、皮ごと食べます。

朝食でお知らせしましたが、イベリコ豚です。

どんぐりを食べて育ったイベリコ豚をリーズナブルなお値段で譲っていただいたので、堪能しました！下ごしらえは夕べからしていましたが、上手く出来ました。

イベリコ豚は脂と健 ...

先日いただいた鹿沼の栗で栗ごはんを作りました。

夜はお肉（イベリコ豚）にする予定なので、ブランチはシンプルにしました。

使用油：しそ油（えごま油と同じものです。キュウリとリンゴのサラダの自家マヨに使いました。） ...

朝晩の気温がぐっと下がったせいか、風邪を引いている人が多いようです。こんな季節の変わり目は体調を崩しやすいので、脂肪酸バランスをきっちり摂ることが大切です。

まぐろはDHA.EPAの多い魚ですが、部位で含有量に大きな差があ ...

今夜はニラ（茨城産）とパクチーのフォーです。

使用油：えごま油・こめ油（お弁当の竹輪）

鯵とキュウリのサラダ
生姜・醤油。酢・えごま油

アジ（小さめ1尾）70gあたりのオメガ3脂肪酸は0.6 ...

朝も夜も魚の１日でした。

必須脂肪酸の比率が理想的な焼き魚定食

塩さば:60g(1切れ(切り身))あたりのオメガ３系脂肪酸は2.3g
納豆:50g(1パック)あたりのオメガ６系脂肪酸（ほぼリノール酸）2 ...

土曜の夜、週末お楽しみのひやおろしと低糖質おつまみで晩酌です。
DHA.EPAはやはり生魚が一番効率よく摂れます。今日のブリとアマニ油、アマニ粒でオメガ３脂肪酸は12gも摂取できます。オメガ３脂肪酸は摂り過ぎてもまず問題ありま ...

野菜が高騰していますが、鹿沼産の野菜があるおかげで随分お得に過ごしています。しかも、美味しい！ありがたいことです。

その野菜を使って餡かけ中華そばにしました。

使用油：アマニ油

プチトマトときゅうり ...

10月の始まりは爆弾低気圧の接近で午後から大荒れの天気です。ピークの明日の朝が心配です。

さて、今夜は、〆鯖のDHA.EPAとアマニ粒のαリノレン酸のまぜ寿司です。

使用油：アマニ油

キュウリとワカ ...

我が家では珍しいカレーライス。チキン以外は、野菜も新米のコシヒカリも鹿沼産です。

カレーの具材は炒めず、市販のルーも使わないのでノンオイルのカレーです。因みに市販のカレールー１かけら（約20g）には、6.8gの脂質が含まれ ...

鹿沼ではお会いできなかったのですが、Mさんのお母様が送って下さった野菜とお米が届きました。

ありがとうございます。

鹿沼名産のニラを使った夕飯です。

使用油：なし

イワシ（DHA.EPA ...

少油生活のススメ第５回が掲載されました。

タイトルは編集者がつけるので、「ヒドロキシノネナール」をタイトルに入れて欲しいとの要望は叶いませんでした。

馴染みのない言葉だけに一層つけて欲しかったのですが、まぁ仕方 ...