Yoko Hayashi

メジマグロはクロマグロの幼魚の呼称です。トロの部分はDHA.EPAがものすごく豊富ですが、今日のような赤身はとっても少ないです。
メジマグロ70gでDHA.EPAは約0.1g。少ないです。

ですので、アマ

亜麻仁の油やカスを飼料にして育ったあまに豚で寄せ鍋です。どこまでオメガ３が利いているのかは疑問ですが、話の種にあまに豚を買ってみました。

秋刀魚とオレンジ
秋刀魚・オレンジ・シソ・アマニ粒
醤油 ...

夕べは戻り鰹で日本酒を楽しみました。戻り鰹は春の鰹より脂が乗っている分DHA.EPAも多いです。戻り鰹（100g）のDHAは0.9g、EPAは0.4gで合わせて1.3g。

DHA.EPAの１日あたりの推奨摂取量は１ｇなので ...

今日はこんなニュースが目につきました。「ヴィーガン」の女性が ”オルトレキシア（健康的な食事に執着しすぎる摂食障害）”になり ”バランスの良い食生活になってすっかり健康を取り戻した。”　という話。
”肉も

ニッスイさんがEPA＋（エポプラス）というDHA.EPAを配合した豆乳クッキーを発売しました。魚を扱ってきたメーカーにとってはDHA.EPAブームは新しいビジネスチャンスのようですね。後日詳しくリポートしたいと思います。

...

先日見つけたライトツナえごま油とパクチーのサラダに、これまた珍しいメイヤーレモン（マイヤーレモン）のサラダとチキンフォーの夕飯です。

メイヤーレモン（マイヤーレモン）はオレンジとレモンの自然交雑で誕生したといわれる品種だそ ...

11月3日文化の日は晴れの特異日です。それを証明するかのような爽やかな日本晴の１日でした。

今朝 Business Journalに少油生活のススメ第８回が掲載されました。

”超危険な植物油がゼロのイ

カメリナオイル？初めて聞くオイルを販売元の株式会社ブルージュール・ジャパンさんが送ってくださいました。

カナダ産のユニークな植物油「カメリナオイル」をドレッシングとフライドポテトの揚げ油にして試食してみました。
カ ...

今日は肌寒い12月の気温、冷たい雨、おまけに月曜日、でも、明日休日なので、kavaで少し温まったので、オメガ３たっぷりの冷製パスタです。

チキンサラダ
越前大山鶏：ムネ、モモ・エリンギ・レタス
バター・塩・ ...

今日から霜月11月です。早いもので今年もあと２ヶ月。でも、寒くなればなったで、美味しい季節の食材もありますし、楽しみでもありますね。

今夜は高オメガ３脂肪酸食です

使用油：アマニ油

豆もやしとつまみ ...

夕べはハロウィンのスクランブル交差点を空撮するのでしょう、遅くまでヘリコプターが飛んで夜空も賑やかでした。

18時ごろのスクランブル交差点

さて、一昨日見つけたえごま油のツナ缶でサンドイッチを作りました。

”一人暮らしの高齢男性で食事をひとりでとる「孤食」が多い人は、誰かと一緒に食事をすることが多い人に比べて約２・７倍うつ症状が出やすい”

「独居高齢男性、孤食でうつ発症が２．７倍に　全国調査 」というニュースの一節です。