Yoko Hayashi

ソウルから帰って２日目の夕飯は日本蕎麦。鹿沼でいただいたニラ蕎麦を真似てみました。

使用油：アマニ油

大根と柿のなます
塩・柿酢・アマニ油・アマニ粉

ニラ蕎麦
十割蕎麦

...

韓国は荏胡麻料理や鯖など魚料理が多いですし、「オメガ３」も皆が知っているほどポピュラーなのですが、今回のソウル爆食ツアーでは、魚も荏胡麻も食べなかったので、オメガ３が不足しました。

という訳で、帰国の翌日はハガツオとロース ...

ソウル爆食弾丸ツアー最終日（二日目ですが…）は生憎の雨模様です。今日も出発時間まで食べ歩きです。

熱狂的だった韓流ブームも今は昔ですが、ブームの置き土産で、焼き肉ばかりがポピュラーだった韓国料理に、チヂミやサムギョプサル、 ...

えごま文化の韓国へ搾りたてのえごま油と大好きな韓国料理を堪能しに１泊の弾丸ツアーです。

17日朝焼けの早朝便でソウルへ

雲上人

朝食は機内食はウナギ？

２時間半で仁川国際空港に到着。空港 ...

夕べはぶどう牛のステーキにしました。

ぶどう牛はワインの搾りかすを餌に混ぜたオーストラリアビーフで、脂の少ない大好きな美味しいお肉です。

他には季節の銀杏

小豆島の新漬オリーブ

そして、 ...

今朝のテレビで行列の出来る”揚げパン”が紹介されていました。私も子どもの頃の給食で砂糖をまぶした揚げパンは大好きでした。

糖分と油（脂質）は中毒になるほどの黄金コンビなので、甘くて油があればみんな虜になってしまいます。行列 ...

今夜は土曜だけど呑みの日にしました。　秋の味覚で旨い日本酒です。

使用油：バター・ごま油・アマニ油

柿と株と塩昆布

ニラ炒め
オイスターソース・バター少々

サンマのかば焼:100 ...

鮮やかな赤色のクコの実は料理の彩りに使われる事が多いのですが、栄養の実力はなかなかのもので、ちょっとしたスーパーフードですね。
ゴジベリー（クコの実）は美容に良いとお馴染みのミランダ・カーさんが紹介して人気が出たよう

少し肌寒い日は温たまるピリ辛のラーメンの夕飯です。

パクチーの抗酸化力はダントツ！これからの風邪対策にも強い味方です！

使用油：アマニ油

まずはサラダから
プチトマト・しらす・サラダ菜

あなたのオリーブオイル本物ですか？
少油生活のススメ第９回が掲載されました。
「オリーブオイルはヘルシー」は大嘘！「本物」をうたった粗悪品が蔓延

偶然ですが、昨日、本場イタリアでのオリーブオイル偽

今日、11月11日はポッキーの日だそうです。確かに1並びの日付はポッキーに見えます。

ポッキーのタイアップでしょうかこんなニュースもありました。

”どうやら「ポッキー」が、若者の間で異常な盛り上がりをみせている ...

イクラの抗酸化物質アスタキサンチンは親と同等なのですが、EPA・DHA・ビタミンDに関しては親の鮭を上回る数値が研究からも明らかになっています。

今夜のパスタのイクラは30gと少量ですが、DHAは0.6g、EPAは0.5g ...