「DE-OIL」でキレイになる

NHKの朝ドラ「ひよっこ」を楽しみに観ているのですが、今日の放送は集団就職先きの東京の寮での初めての食事のエピソードでした。

昭和４０年、東京で食べた肉の入ったカレーライスはそれまで田舎で食べていたものとは別物のように美味 ...

先日ふらっと寄った沖縄料理の居酒屋さんで食べた水餃子のスープがとても美味しかったので、再現してみました。

鶏ガラベーズのスープは轍時代に毎朝仕込んでいたのでお手の物です。

鶏ガラだけだといまいちコクにかけるので ...

ゴールデンウィーク初日、昼過ぎの首都高３号線はいつもと違って上下線ともガラガラでした。

新緑でお出かけにはとても良い季節なので、１日くらいは楽しみたいと思っています。

そう言えば、昔はカレンダー通りが当たり前で ...

明日からゴールデンウィーク、天気も良さそうです何より。

都心に遊びに来る方も大勢いて、いつもとは違う賑わいになりそうです。

我が家は特に予定もなくいつもの生活かな。

さて、今夜はメニューが思い浮かば ...

昨日アップできなかったので、まずは、昨日の食事をひとつのフレームで。

イワシの健康朝食、夜はクスクスのサラダ、鶏モツ、ボルドーワインでした。

 

そして、今日はメカジキと野菜のお弁当

いつもより主人の帰りが遅くなるというので、夜遅くの食事としても良く、呑むのなら晩酌にもなるあっさり鍋を作りました。

使用油：アマニ油（αリノレン酸）

カブのサラダ
カブ・ドライ梅・リンゴ酢・アマニ油

昨日はとても爽やかな気候。キッチンからの借景の緑も鮮やか。

朝ごはんはいつもの健康食　
アジの開き（DHA.EPA）

そして早めの夕飯で、明るいうちにほろ酔いで、食後に撮りためておいた番組を観ていたらア ...

サワラは魚ヘンに春をつけて「鰆」と書くぐらいですから春が旬の魚と思いきや、回遊魚なので獲れる沿岸で旬の時期は微妙に違うそうです。関東では春の魚ですね。

調べていて解ったのは、白身にしてはDHA.EPAが多いなあと思っていた ...

トンカツを食べる時、健康を考えて脂の多いロースよりヒレを選ぶ人がいますが、本当に健康に気を使うなら肉の脂より、衣の油を選びましょう。

トンカツの揚げ油はサラダ油やキャノーラ油、パーム油それらの混合が多いのですが、この揚げ油 ...

料理教室のお知らせなどで食事がアップできなかったので、昨日の夕飯から続けてアップします。

夕べは和風リゾット

もずく酢・三つ葉の玉子とじ・和風リゾット

米・キヌア・玉ねぎ・ベーコン・桜えび

（写真はイメージです。）カンタン！美味しい！オメガ３たっぷり和定食

オメガ3が再び注目を集めています。

4月はNHKとテレビ朝日でオメガ3の特集番組が放送されました。

現代人の食生活では意識して食べないと不足して ...

林先生の油番組を観ながらの夕飯はトマトとチキンのつけ蕎麦でした。

使用油：なし

心太
出汁醤油・黒酢・ローストアマニ粉

ホタルイカとパクチー
スイートチリ・ナンプラー・白ワインビネガ ...