ピリ辛チョルメン風うどんにもアマニ粉末
昨日はNIPPNさんと詰めの打ち合わせ。細かい点の再修正を確認。写真の撮り直しも兼ねて試作しました。
もう一品だけ追加して、上の試食とで夕飯になりました。
鶏のトマトの煮込み
そして、今夜はピ
第６の味覚は脂味（アブラミ）＆カツオの冷製パスタ
新しい味覚が確認されたというニュースを目にしました。脂身と混同しそうな名前ですが、脂味と書いてアブラミと読むそうです。これまでは脂肪そのものは無味とされていましたが、それが覆ったようです。脂肪酸は三大栄養素のひとつで無くてはならないも ...
鴨汁十割蕎麦
昨日のセミナーでの知識を今日さっそく若いスタッフさんに伝授しました。勉強になったことがすぐ生かされるので楽しいです。
ただ、今でも勉強なんですか？と驚かれるのは心外。いくつになっても追求します。勉強して知識が広がる、深まること ...
敬愛する油脂研究の第一人者奥山先生のセミナーで有意義な１日。
娘のアトピーは油脂を見直すことで完治し、それだけでなく冷えや慢性鼻炎なども劇的に良くなりました。その大元になったのは奥山治美先生の長年に渡るご研究の賜物です。
その奥山先生のセミナーに参加できるとは夢のようです。主人と２人 ...
４日ぶりのお酒は居酒屋メニュー
明日は奥山先生の講演会ですが、軽くいっぱいの居酒屋メニューです。
新生姜と夏の純米酒
オクラとメカブに亜麻仁粒
自家製ポン酢
納豆ちらし
いか・マグロ二種・納豆・長ネギ
...
亜熱帯のようなのでタイカレースープ
夕方のニュースの天気予報で、「明日も猛暑なので外でのスポーツは控えましょう」と呼びかけていました。しかし、2020の東京オリンピック・パラリンピックは５年後の今日が開催初日です。亜熱帯と化した東京の５年後はもっと暑くなっているような気 ...
一番暑い夏になる予測が出たので冷や汁
うんざりする予測が出ました。
「2015年は観測史上いちばん暑い夏になるらしい」
去年の夏は暑い上に長く続き、いつまでも涼しくならずうんざりした覚えがあるのですが、その去年を上回るとの予測が出てゲンナリしています。 ...
アボカドとスモークサーモンの冷製パスタ
連日の猛暑ですが風が強いのが救いです。風の通りが良いだけが取り柄の我が家は、窓から吹き込む風にいろいろ飛ばされながらも心地よく過ごしています。ただし、風が止んだらアウトですが…..
風に吹かれながら冷製パスタです。 ...
もやしのナムル＆フォーのキムチ炒め
テレビの「林修の今でしょ講座」でアマニ油などのオメガ３系の脂肪酸がダイエットに効果ありと解説。また、売り切れになってしまうかも知れませんね。
さて、今夜は猛暑日には辛い料理で乗り切りましょう。ということで、韓国の味にベトナムの ...
サンリオ風似顔絵と試作
サンリオのキャラふう似顔絵をつくれる「ちゃんりお」スタートという記事をみて、さっそく作ってみました。
似せるには無理がありますが、割烹着は世代として合っているかなと。
皆さんもどうぞ。
さて、
チアシード、東洋美人、鴨ネギ、砂肝のコンフィ
梅雨明けの炎天下に少し離れたところにあるスーパーまで買い物に、久しぶりに来てみたら”スーパーフード”のコーナーができていました。ココナッツオイルやチアシード、アマニ油、えごま油がワゴンにぎっしり並んでいました。
...
えごまのポテサラ、アマニの納豆
油関係の書籍が次から次へと出版されています。書店でみつけたえごま油のムック本はNHKあさイチ！でお馴染みの慶応大学の井上先生の監修のレシピ本です。
えごま油で健康になる！
オメガ３の効能など解りやすく解説