こどもの日はみんなの日 サバ缶のパスタ
GWにふさわしい祝日こどもの日（端午の節句）。昔は男の子の祝日でしたが今では男女の区別なく子どもの健やかな成長を祝う日です。特に理由はないのですが、なんとなく正式な由来などをウィキペディアで調べてみました。すると意外な事実を知りました ...
いつまで続く？オメガ３不足！
去年の今頃はオメガ３はおろか、えごま油も、亜麻仁油も、殆どの人は「ナンノコッチャ」という感じでした。それが山嶋先生の本の出版以降、NHKのあさイチ！始めいろいろなテレビでオメガ３の効能が取り上げられました。そして、２月に放映された林修 ...
ロースト亜麻仁粒入り創作チヂミ
憲法記念日の今日の渋谷はいつもとはどことなく違う雰囲気です。道行く人に家族連れやいろいろな国からの観光客が多く、いかにもGW。爽やかなに気温上昇した夏日の東急のアイスクリーム売り場は老若男女で賑わっていました。
憲法論議や ...
アメリカンクラブハウスでヘルシー・スペアリブ
夕べは久しぶりに家族揃っての外食。娘の友人のJさんも一緒にアメリカンクラブハウスのイチ押しスペアリブとハウスワインを堪能してきました。
トマトとアボカドとモッツァレラチーズのサラダ
桜肉のカルパッチョ
♪冷やし中華始めました〜♪
今日から５月。初夏の陽気が続いているので、♪冷やし中華始めました〜♪
使用油：アマニ油・えごま油
セロリとプチトマトの寒天寄せ
野菜のおかげ・ロースト亜麻仁粒
冷やし中華
アスタキサンチンとちょうちょパスタ
今夜は抗酸化力はビタミンＥの1000倍のスモークサーモンと春インゲンを使ったちょうちょパスタのファルファッレです。
使用油：アマニ油（お弁当）
モズク酢とロースト亜麻仁粒
キュウリとロースト亜麻仁粒 ...
THE朝ごはん：栄養素も記してみました。
朝食は食べない人も多いようですが、食べてもパン食がポピュラーなようです。パン食が悪いわけではないのですが、トーストとコーヒー、菓子パンに牛乳など用意が簡単な分栄養が偏りがちです。たまにはお米の朝ごはんでバランスの良い食事はいかがでしょ ...
生しらすとグリーンカレーうどん
東京は25℃の夏日。宇都宮や前橋など内陸では30℃の真夏日になったそうです。４月としてはかなりの暑さです。丁度良い日などそうそうあるはずもないのですが、桜の後で冷え込んで寒かった日が続いたのせいなのでしょう最近の野菜の高騰に音を上げて ...
甘すぎるを美味しいに変身させる添加物の害
添加物の単体としての安全性とその作用がもたらす害とは区別して規制するべき
「清涼飲料水に含まれる糖分・塩分 笠岡市民病院作成サンプル」の画像がツイッター上で話題になっています。”糖分・塩分”とありますので、砂糖と塩それぞれ ...
粉ワサビと本わさびの違い＆オメガ３パスタ
昨日の近大マグロを食べた時、粉ワサビのあまりの不味さにびっくりしたので、本わさびと粉ワサビの違いを調べてみました。
本わさびは日本原産の植物で、古くは薬草として利用されて 50ｇで￥1,000〜と高価です。そのため、回転寿 ...
近大マグロで想定外の昼呑み
近大マグロを初めて食べました。
お天気に誘われて築地へ行ってきました。「つくごん」で無添加のつくねを買って帰るはずでしたが、本日閉店。
仕方ないので、場外市場をぶらぶらしていたら、築地虎杖（つきじいたどり）とい ...
昭和の和食回帰で味覚回復
先日のNHKあさイチ！で放送された大丈夫？子どもの食卓で若い人の味覚異常も取り上げていました。甘味、塩味、酸味、苦味、うまみという基本の五味を濃度別にどれだけ識別できるかのテストなのですが、好き嫌いがある子ほど味音痴が多いという結果で ...