ラードで揚げたクリスピー牡蠣フライ
今夜は1年に数回のフライ料理の日です。
大好きなカキフライを純正ラードで揚げて作りました。
でも、その前に野菜鍋
白菜・長ネギ・春菊・エノキ・アマニ豚・豆腐
利尻昆布出汁
ドーナツは危ない油＆DHA.EPAバランスの良いホッケ
その昔、東急ハンズ新宿店から代々木駅への途中で必ず目にした大行列は日本初上陸のクリスピードーナッツ新宿店でした。
あれから10年、その行列店とその他の20店舗が閉店だそうです。
”クリスピードーナツ、あの新宿1 ...
阿波尾鶏の手羽先の赤ワイン煮
休肝日明けでワインの週末です。
ポルトガルワイン
料理も赤ワイン煮です。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
アボカドサラダ
ゆずぽん・アマニ粉
ポテトサラダ
おからと蕎麦粉で食物繊維たっぷりスイトン
東京でも最高気温が10℃に届かない寒い1日でした。
温かいすいとんの夕飯にしました。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
もずく酢
自家製ポン酢・ローストアマニ粉・アマニ油
牛肉ときんぴらの混ぜご飯
今夜は牛肉ときんぴらのまぜご飯にしました。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
真鯛（DHA.EPA）とルッコラのサラダ
真鯛・ルッコラ・りんご・ローストアマニ粉
ドレッシング：塩麹・玉ねぎ・りん ...
海鮮純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）
朝から冷たい雨が上がり湿度は回復したものの、午後も寒いままの夕飯は温かい海鮮純豆腐鍋です。
使用油：ラード・アマニ油
パンチャン
パンチャンとは韓国料理でたくさん並ぶおかずのことです。
サンマ（DHA.EPA）の缶詰とフィーレで和と洋の朝食
サンマはDHA.EPA豊富な魚の代表です。
焼き魚も美味しいですが、缶詰や冷凍のフィーレ（切り身）ならば、骨もなく手軽に食べられ、DHA.EPA摂取にはとても重宝しています。
サンマ100g（可食部）のDHAは ...
油の記事の反響とメカジキのスープ
週刊朝日の油の特集で、思いの外多くの感想をいただきました。
”植物性の油＝ヘルシー” を鵜呑みにしない油の選び方を初めて知った方も多かったようです。
純正ラードやアマニ油を上手に使っていらぬ病気を遠ざけましょう ...
週刊朝日「体に”いい油・悪い油”」にコメントしています。
先日受けた取材の記事が明日発売の週刊朝日に特集記事で掲載されています。
駅売りは先行発売のようで、今朝見つけて購入しました。
健康寿命を左右する
体にいい油、悪い油
「断油」から「選油」へ
美肌効果の甘酒鍋！
晴れているのに気温が上がらず、おまけに湿度が低く乾燥しきっているので、保湿効果のある食材での夕飯にしました。
飲む点滴と言われるほどの健康効果が謳われる甘酒をベースにお鍋です。
NHKあさイチ！で紹介されてスー ...
イワシ（DHA.EPA）のごま漬けで朝ごはん
イワシのごま漬けは千葉県九十九里の特産品です。
酢漬けですが、さほど酸っぱくはなく、とっても美味しいです。
スーパーの出張販売で見かけると迷わず購入しています。
イワシ（DHA.EPA）のごま漬け
今週は5日間のQKB&マコガレイの煮付けの夕飯
週末ですが、今日もQKB（休肝日）。
今週はQKBが５日間です。＾。＾V
今夜はマコガレイの煮付けです。
使用油：なし（ノンオイル）
ほうれん草のおひたし
鰹出汁・みりん・醤油 ...