オメガ３脂肪酸

初物のイクラがあったのでイカとパスタにしてみました。イクラの旬は９月だそうです。

イクラの赤は強力な抗酸化力を誇るアスタキサンチンの色。鮭は元々白身なのですが、海を回遊してくる間にエビの仲間のオキアミなどを餌とすることで、 ...

テレビの「林修の今でしょ講座」でアマニ油などのオメガ３系の脂肪酸がダイエットに効果ありと解説。また、売り切れになってしまうかも知れませんね。
さて、今夜は猛暑日には辛い料理で乗り切りましょう。ということで、韓国の味にベトナムの ...

油関係の書籍が次から次へと出版されています。書店でみつけたえごま油のムック本はNHKあさイチ！でお馴染みの慶応大学の井上先生の監修のレシピ本です。

えごま油で健康になる！
オメガ３の効能など解りやすく解説

関東地方もとうとう梅雨入りしました。仕方ないのですが、しばらく鬱陶しい日々が続きますね。

さて、今夜も課題のメニュー作りに取り組んだため詳しい食材や調味料は載せられません。m(__)m

昨日仕込んだプチトマトの ...

湿度が低くカラッと晴れた日中に家の用事を済ませ、頂きもののメロンに合わせた今夜のメニューが頭をかすめる中、秋のイベントのレシピに意識を集中した気持ちが忙しい休日になりました。

夕方といっても日のあるうちに始めた夕食です。

今日はこのニュース米・ナバホ自治区で「ジャンクフード税」！誘惑を断ち切る4つの方法

実はジャンクフードには、ドラッグ並みの中毒性があるといういう研究結果もあります。そして、なんとアメリカのある地域では肥満の原因となり得るこ ...

今日目についたのはこんなニュース

２０代男性の６割「孤食」　食の安全性「知識ある」７割　２６年度食育白書（産経新聞）

健康に悪影響がないよう、どのような食品を選択するかについての知識は７０・１％が「あると思う」 ...

東京の今日は30℃超えの真夏日。これで５月の夏日以上が18日で観測史上のタイ記録だそうです。明日の予報も夏日なので記録更新は確実ですね。先日の台風の時、気象予報士の森田さんが５月に台風が多い年は冷夏になると言っていたのですが、今年の夏 ...

頭の中では何度も試作し味も想像していたオメガ３タルタルソースを実際に作って、チキン南蛮でいただきました。

使用油：アマニ油
 

海鮮サラダ
イクラ・イカ・大根・カイワレ
柚子胡 ...

憲法記念日の今日の渋谷はいつもとはどことなく違う雰囲気です。道行く人に家族連れやいろいろな国からの観光客が多く、いかにもGW。爽やかなに気温上昇した夏日の東急のアイスクリーム売り場は老若男女で賑わっていました。

憲法論議や ...

東京は25℃の夏日。宇都宮や前橋など内陸では30℃の真夏日になったそうです。４月としてはかなりの暑さです。丁度良い日などそうそうあるはずもないのですが、桜の後で冷え込んで寒かった日が続いたのせいなのでしょう最近の野菜の高騰に音を上げて ...

昨日の近大マグロを食べた時、粉ワサビのあまりの不味さにびっくりしたので、本わさびと粉ワサビの違いを調べてみました。

本わさびは日本原産の植物で、古くは薬草として利用されて　50ｇで￥1,000〜と高価です。そのため、回転寿 ...