亜麻仁油

以前飲食店を経営して業務用の食材の裏表を知りましたが、良いこともありました。市販されていない食材で良い物があることです。
今夜のぶどう牛もそのひとつ。ワインの”ぶどう粕”を加えたオーストラリア産牛で、肉 ...

先週末主人は友達のGINTE2の里帰りライブの受付と打ち上げで連日飲酒。そして、昨日は永福町三河屋さんの勇介くんの結婚披露宴。それぞれ楽しい時間を過ごしましたが、少々飲み過ぎ、で、今日はDHA.EPAと亜麻仁油でオメガ３たっぷりの和風 ...

豚汁は野菜（特に根菜類）もたくさん摂れて温まる優れた冬の味ですね。野菜は少し固めにしておくとよく噛むので顎の発育にもよく、お子さんにはオススメ。それにしても今日の豚汁は甘く仕上がりました。砂糖など一切使わないのに野菜の甘味って凄いと改 ...

昨日は早目の時間から代田橋の「てぃんさぐぬ花」さん沖縄料理に舌鼓。このお店は沖縄通の間でも評価の高く、食材や調味料が全て沖縄直送です。ソムリエのK太郎さんと彼の将来展望などを話しながら楽しい時間を過ごしました。

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野菜不足と並んで魚離れが脂肪酸の摂取バランスを壊して、様々な病気の元になっているのですが、こうして食べれば簡単に体に良い魚油（DHA.EPA）を美味しく摂取できます。
今日も亜麻仁油のαリノレン酸とW鯖からのDHA,EPAの高 ...

DHA.EPAとαリノレン酸のオメガ３脂肪酸はいっしょに摂るとさらに良いことは何度でも記したいと思います。リノール酸を減らすことだけでなく、オメガ３を増やす食を心がけたいものです。というわけで、高オメガ３食です。

使用油： ...

同僚のIさんのバイト先のレストランでぶどう牛を仕入れていただきましたので、夕べ取りに行ってきました。久しぶりの四谷界隈だったので高カロリー食を堪能しました。

Iさんのレストランで、黒米サラダ、サーモンのパテ、カマンベール焼 ...

肌寒い季節になってきました。夕べは前祝いで休肝日を返上して飲んでしまったので、今日は休肝日。タイ風の夕飯にしました。

使用油：亜麻仁油

めかぶ
自家製ポン酢

タイ風サラダ
クレソン・ ...

バングラディッシュから来ている通称バングラさんからお国での美味しいディップの作り方を教えてもらいました。そばでいっしょに聞いていたIさんからの試作してブログに載せてくれというリクエストにお応えし、さっそく作ってみました。

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昼のNHKの番組宣伝で面白そうな番組を紹介していました。どちらもとっても面白そう！料理好きでなくとも必見ですね。

「だし」と「しょうゆ」

NHK BS1
和食　魅惑の世界　第１回「だし～日本列島を凝縮し ...

今日はDHA.EPAの豊富な魚を昼と夜に食べる高オメガ３食です。リノール酸はだいぶ減らしているつもりでも、こめ油や亜麻仁油にも入っていますので魚を増やすのが、オメガ６：オメガ３を１：１に近づけるコツですね。と言うわけで、手軽な鯖缶を使 ...

キャベツ丸ごとの巻かないロールキャベツです。

使用油：亜麻仁油

オメガ３のサラダ
鯵・レタス・カイワレ・海苔
玉ねぎ酢・醤油・亜麻仁油

巻かないロールキャベツ
鶏挽き・キャベ ...