食の知識

誰もが好きな餃子といえば、まず焼き餃子だと思います。でも、お店や惣菜屋さんの焼き餃子は殆どサラダ油で焼く（炒める）ので、避けるべきものですね。家庭でこめ油を使うのであれば焼き餃子もOKですが、水餃子や蒸し餃子にするとノンオイル（植物油 ...

気になるニュースがありました。

コンビニ、加速する“外食食い”

セブン-イレブンなどのコンビニが外食チェーンの商品だったフライドチキンに続きドーナツを販売するという記事。

”1300億円ほどとされる ...

博報堂はが1992年から実施しているの「生活定点」調査が無料で利用できます。

博報堂生活総合研究所では、1992年から隔年で「生活定点」調査を行っています。
同じ条件で設定した調査地域で、同じ状況の調査対

肉離れのおかげ？で日曜が休日となり、主人と温かい定番朝食です。
麦ごはん、大根の味噌汁、納豆、いわし（メザシ）、そしてオモニのキムチ。
何の変哲もない食事ですが、無添加で、リノール酸過多も加熱もない、いわしでオメガ３の ...

ー これは主人の寄稿です。ー

オリーブオイルと日本人

オリーブオイルは健康オイルとして認識され日本でもポピュラーになりかなり普及しています、一方で値段のバラツキや品質の分かりづらさ、”エキストラヴァージン”の表 ...

昨日は、”「油が決める健康革命」出版記念トークイベント”に参加予定でしたが、会場に向かう途中で右ふくらはぎの肉離れを起こしてしまい急遽日赤で治療を受ける羽目に。イベントはやむなく欠席になってしまいました。

参加した主人から ...

「油が決める健康革命」出版記念トークイベント！！！

著者の釣部人裕さんのトークイベントです。

私も少しお話させていただきます。

本日１９時〜　残席があるそうですので、お時間のある方は是非！　 ...

今日11月の第４木曜はサンクスギビングデー感謝祭。ターキー焼いて家族、友人が集まって秋の収穫を祝う日です。と言っても私達にはピンときませんが、娘はインターから14才からボストン、その後フロリダを経てサンフランシスで育ったので、サンクス ...

世界で初めての良い油別のレシピ本の出版日が決まりました。関東地方は12月５日、全国は１２月８日の配本だそうです。かなり延びてしまいましたが正式に（多分）出版日が決まるとやはり嬉しいものです。休肝日ですがワインとオメガ３で祝杯です！

バングラディッシュから来ている通称バングラさんからお国での美味しいディップの作り方を教えてもらいました。そばでいっしょに聞いていたIさんからの試作してブログに載せてくれというリクエストにお応えし、さっそく作ってみました。

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昼のNHKの番組宣伝で面白そうな番組を紹介していました。どちらもとっても面白そう！料理好きでなくとも必見ですね。

「だし」と「しょうゆ」

NHK BS1
和食　魅惑の世界　第１回「だし～日本列島を凝縮し ...

病気の予防や健康、美容のための様々な食事法が氾濫していますが、基本はいわゆる栄養バランスの取れた食事ということだと思います。三大栄養素の糖質、脂質、タンパク質に加えてビタミン、ミネラル、食物繊維が満遍なく取れていればよいと思います。そ ...