食の知識

ニップンさんからアマニ油の新商品が発売されました。

ニップン アマニ油プレミアムリッチ 150g

従来品に比べ、オメガ3脂肪酸(α‐リノレン酸)が30%多く配合されています。

小さじ１（4.6g）で ...

トマトの赤い色素はリコピンで脂溶性の抗酸化物質です。

北海道産のトマトです

リコピンの抗酸化力は強力で、ビタミンEの100倍もあります。

リコピンの効能として、血糖値を下げる，動脈硬化の予

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ライオンはホントに肉食？象はビーガン？

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今日は、新しい仕事のための１日勉強にあてました。

主人も昨日と今日、奥山治美先生の勉強会に参加してきました。

テーマは土曜が
「コレステロールと関係のない動脈硬化」
日曜が
「脂質栄養の ...

今日はこんな記事がありました。いろいろなオイルが注目されていますが、ちょっと違うのではと思います。

食用コスメオイルが人気＝体内からきれいに

”食べられる「コスメオイル」が、体内からきれいになりたいと

今朝のイワシは脂が乗ってとっても美味しいです。
（＊ノンオイルとは植物油を使わない料理という意味で使っています。）

イワシ100ｇの主な栄養素は、たんぱく質が多く19.8g、脂質が13.9g、炭水化物が0.7g。ビ ...

今日スポーツメンタルコーチの鈴木隼人さんからとても興味深い記事を教えていただきました。

ドイツで食事改善ブームが過熱気味。レバンドフスキが牛乳をやめた理由。

タイトルには牛乳だけですが、オメガ３脂肪酸の話も出て ...

別件でリノール酸の多い食品を調べていたら、豚肉、鶏肉、卵などにも多いことを再確認にしました。

糖質制限は肉類や卵の摂取制限がないのですが、サラダ油を使った肉野菜炒めをお腹いっぱい食べると、リノール酸過剰になりますので、魚や ...

Business Journal 少油生活第15回が掲載されました。

アスリートだけじゃなく、お子さんからお年寄りまで全ての人にお勧めの食生活です。

 

”トンカツは人体に危険！一流アスリートは ...

今日気になったのはこのニュース

退屈になると、刺激を求めて欲しくなるアレとは…　脂肪と砂糖たっぷりの不健康な食品

退屈だと、脂肪や砂糖を摂取して、快感や多幸感を得られる物質「ドーパミン」の分泌量を増 ...

今夜の漬け丼に使ったキハダマグロは、スズキ目サバ科に分類される大型魚なのですが、マグロと名のつく割にはDHA.EPAはとても少ないです。

キハダマグロ200gのDHAは0.13g EPAは0.02gです。美味しく食べやすい ...

今朝もいつもの休日健康朝食。魚は紅シャケのハラスです。

鮭の皮は食べる派と残す派に別れるようですが、皮にはコラーゲンとDHA.EPAあります。でも、コラーゲンは食べても消化されてしまうので、そのまま肌の潤いになるわけではあ ...