食の知識

いろいろな競技の試合前日に「勝つ」の縁起をかついでトンカツやカツ丼を食べることが多いようですが、実は体にはよくないのです。

揚げ油に多いリノール酸や肉に多い飽和脂肪酸を摂るよりも、オメガ３脂肪酸（魚のDHA.EPA・アマニ ...

少油生活のススメ　第13回　が掲載されました。

”妊娠中の魚食、子の脳発達レベル高くなるとの調査結果…まぐろは危険”

魚のDHAの効能と水銀の問題についての記事です。

健康で頭の良い赤ちゃんに育てる ...

気象庁から桜の開花宣言がありました！

tenki.jp さんからお借りしました。

近所の桜並きの日々の変化が楽しみです。

今夜は油を使わない炒め物の夕飯です。

まずは、ウドの酢

昨日は日本脂質栄養学会 公開シンポジウム「コレステロール医療の大転換」に参加してきました。

医師、研究者の講演はどれも興味深く、大変勉強になりました。

浜崎智仁 「コレステロールは高い方が死ににくい」

魚を食べてDHA.EPA不足を解消しましょう！ということで、毎日のように魚料理を載せていますが、妊婦さんや妊娠の可能性のある女性は、例外的に避けたほうが良い魚（イルカ、クジラ含む）があります。

オメガ３脂肪酸（α

昨日は主人と一緒に「危険な油　パーム油」の勉強会に参加しました。

会場は国連大学

その敷地内にある地球環境パートナーシッププラザ(GEOC)で７人のプランテーションウォッチのメンバーの方と私たち２人が集まって始 ...

今日はパーム油の勉強会です。

カップ麺やチョコレート、外食の揚げ油などに大量消費されているパーム油。

目することが少ないのに知らないうちに毎日のように摂っている”隠れ油”の代表です。

糖尿病や大腸が ...

緑豆春雨を使った低糖質のタイカレーにつみれ（DHA.EPA）を入れて、タイ風カレーとの夕飯です。

使用油：アマニ油（αリノレン酸）・純正ラード

タイ風サラダ
パクチー・塩トマト・キュウリ
スイー ...

若いころはよく食べた揚げ物ですが最近は年に4,5回でしょうか。リノール酸の害を知ってから外食での揚げ物はまずNGなので、家庭で食べる以外は食べる機会が減りました。それでも、たまに食べたくなります。

先日、デパートの食品売り ...

今朝　Business Journal　少油生活のススメ 第 12 回　が掲載されました。

” 花粉症が、サラダ油とマヨネーズをやめたら治った！原料にがん、糖尿病、脳梗塞の危険！”

揚げ ...

今日本では３人に１人が何らかのアレルギーだと言われています。私の家族も、私のまわりでも花粉症や、アトピー、喘息、食物アレルギーで困っている人がたくさんいます。

アレルギーが増えた原因は、遺伝や生活環境（大気汚染、化学物質、 ...

先日麻布の日進ワールドデリカテッセンで購入してきた、牧草牛、ぶどう牛、ビオワインの夕飯です。
シリコンバレーでも話題の牧草牛のステーキとワインの絞り粕のぶどうをエサに混ぜたぶどう牛の食べ比べをしてみました。