DHA・EPA

夜になって強い風が吹き出しました。桜が散ってしまわないかと少し心配です。

さて、今日はグルテンフリーの玄米パスタです。グルテンフリーダイエットなど最近何かと話題になるグルテンですが、グルテンフリーの玄米パスタは小麦のパスタ ...

本日発売の「一個人」2015年5月号の特集は「医者が教えない健康常識の嘘」その中で金沢大学の山嶋先生が植物油について詳しく解説されています。

「植物由来のサラダ油が体に良い」は大間違い！
「サラダ油」がボケや動脈硬 ...

夕べは少し遅くなったので久しぶりの外食。ネパリコさんが予約で一杯だったので若鮨さんへ。でも、こちらにして良かった！やっぱりお鮨は美味しい！

お鮨はDHA.EPAの宝庫です。最近の小、中学生を対象にした調査で好きな料理の第一 ...

主人ともども休日でしたが生憎の寒い雨の１日、洗濯物が乾かずに困ります。さて、朝ごはんには、持ち帰り弁当ののり弁に乗っている揚げちくわを米粉とこめ油で作ると安心して食べられるB級グルメに変身です。

米粉とこめ油の揚げちくわ

マニアックなお店の名前ではありません。今夜は〆鯖のサラダとへしこのパスタだったのでDHA.EPAが豊富で嬉しいので、鯖美庵とダジャレてみたのです。

使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル

〆鯖・アボカド・カイワ ...

夕べは、良質な「和の玄米オイル」のリブレライフの鈴木さんとの会食でとても楽しい夜を過ごしました。お店は五島列島の鯖が自慢の「鯖みやま」さんです。

DHA.EPAたっぷりの鯖料理と純米酒の温燗で、同世代の鈴木さんと昔話や油の ...

近頃アジやイワシの値上がりが激しく買いづらくなっています。安くて栄養豊富、DHA.EPAの摂取も美味しく出来る食材だった魚が食卓から遠ざかりつつあります。

アジやイワシだけではなく、

サバ類、カタクチイワシ、ス ...

夕べからの三食はお酒を挟んで魚料理です。

夕べはサーモンサラダ
その他はアボカド

日付が変わる頃から雪の予報です。乾燥しきった空気にお湿りは良いのですが、東京は雪に弱いので積もらないで欲しいものです。そんな空模様とは何の関係なくタイ風ビーフンです。

使用油：亜麻仁油・こめ油

寒ブリのサラダ

いつの間にか大人気になってしまった獺祭が久しぶりに入荷したらしくフードショーのショーケースに満杯になっていたので、大好きなスパークリングを１本だけ買っておきました。今日は寒いのですが、〆鯖サラダに合うと思い開けました。案の定相性抜群で ...

糖質制限食を徹底しているわけではありませんが、糖質摂取のメリハリはつけているつもりです。というわけで低糖質の優等生緑豆春雨を使った夕飯です。

使用油：亜麻仁油

香菜・レタス・サラダ菜・キュウリのサラダ

特に理由はないのですが、今夜は韓国系料理です。一世を風靡した純豆腐（スンドゥブ）鍋ですが韓流が廃るのと同時にすっかり影を潜めてしまいあの人気が嘘のようですが、寒い冬にピッタリの健康鍋です。

使用油：えごま油

コ ...