DHA・EPA

夕べはぶどう牛のステーキにしました。

ぶどう牛はワインの搾りかすを餌に混ぜたオーストラリアビーフで、脂の少ない大好きな美味しいお肉です。

他には季節の銀杏

小豆島の新漬オリーブ

そして、 ...

今朝のテレビで行列の出来る”揚げパン”が紹介されていました。私も子どもの頃の給食で砂糖をまぶした揚げパンは大好きでした。

糖分と油（脂質）は中毒になるほどの黄金コンビなので、甘くて油があればみんな虜になってしまいます。行列 ...

今夜は土曜だけど呑みの日にしました。　秋の味覚で旨い日本酒です。

使用油：バター・ごま油・アマニ油

柿と株と塩昆布

ニラ炒め
オイスターソース・バター少々

サンマのかば焼:100 ...

イクラの抗酸化物質アスタキサンチンは親と同等なのですが、EPA・DHA・ビタミンDに関しては親の鮭を上回る数値が研究からも明らかになっています。

今夜のパスタのイクラは30gと少量ですが、DHAは0.6g、EPAは0.5g ...

メジマグロはクロマグロの幼魚の呼称です。トロの部分はDHA.EPAがものすごく豊富ですが、今日のような赤身はとっても少ないです。
メジマグロ70gでDHA.EPAは約0.1g。少ないです。

ですので、アマ

亜麻仁の油やカスを飼料にして育ったあまに豚で寄せ鍋です。どこまでオメガ３が利いているのかは疑問ですが、話の種にあまに豚を買ってみました。

秋刀魚とオレンジ
秋刀魚・オレンジ・シソ・アマニ粒
醤油 ...

夕べは戻り鰹で日本酒を楽しみました。戻り鰹は春の鰹より脂が乗っている分DHA.EPAも多いです。戻り鰹（100g）のDHAは0.9g、EPAは0.4gで合わせて1.3g。

DHA.EPAの１日あたりの推奨摂取量は１ｇなので ...

今日はこんなニュースが目につきました。「ヴィーガン」の女性が ”オルトレキシア（健康的な食事に執着しすぎる摂食障害）”になり ”バランスの良い食生活になってすっかり健康を取り戻した。”　という話。
”肉も

ニッスイさんがEPA＋（エポプラス）というDHA.EPAを配合した豆乳クッキーを発売しました。魚を扱ってきたメーカーにとってはDHA.EPAブームは新しいビジネスチャンスのようですね。後日詳しくリポートしたいと思います。

...

先日見つけたライトツナえごま油とパクチーのサラダに、これまた珍しいメイヤーレモン（マイヤーレモン）のサラダとチキンフォーの夕飯です。

メイヤーレモン（マイヤーレモン）はオレンジとレモンの自然交雑で誕生したといわれる品種だそ ...

11月3日文化の日は晴れの特異日です。それを証明するかのような爽やかな日本晴の１日でした。

今朝 Business Journalに少油生活のススメ第８回が掲載されました。

”超危険な植物油がゼロのイ

今日から霜月11月です。早いもので今年もあと２ヶ月。でも、寒くなればなったで、美味しい季節の食材もありますし、楽しみでもありますね。

今夜は高オメガ３脂肪酸食です

使用油：アマニ油

豆もやしとつまみ ...