「DE-OIL」でキレイになる

言うまいと思えどこの暑さ。体温と同じかそれ以上なんてやっぱりオカシイ。私が子供の頃とは明らかに温度計の指し示す数字が違います。実際東京で３５℃以上なんてそうはありませんでした。たった４〜５０年のことでこれだけの気温上昇はやっぱりオカシ ...

猛暑日の今日、特におめでたいことがあった訳ではありませんが、手頃な血鯛があったので塩焼きの尾頭付きにしてみました。主人は明日が休日なのでひとり晩酌。出始めた茶豆と湯葉豆腐で低カロリーだけど満足のおつまみ。旬の甘エビは米油でカラッと揚げ ...

食フォトギャラリーさんで 「２年物の梅干し」の写真が Today’s Featured Pic 選ばれました！

納豆の上にネギをうずたかく積みその上に梅干しを乗せてiPhoneで撮りました。自分でも気に入っていた写真なので ...

食品添加物と着色料に関する記事が目につきました。添加物と子宮筋腫のことは初めてですが、マカロンなどの鮮やか過ぎる色を見るたびに食べ物の色として不自然さを感じない人が増えているのは怖いことだと思っています。どちらも真偽の程は定かではあり ...

昨日は仕事が少し遅くなったので、主人と待ち合わせて、化学調味料を使わない「COSARI TOKYO

明日の日曜は主人は休日、私は出勤、そんな日の前日は主人だけ軽く呑めるような献立にして、私は休肝日にするのが通例です。が、夕方暑さのこもった部屋に帰宅して、冷蔵庫の冷たいビールとトマトジュースが目に入れば、スルーすることは無理。冷たいト ...

昨日が肉食だったので、今日は低糖質、低カロリー、大豆タンパクと食物繊維たっぷりの豆乳コンニャク麺でバランスをとります。副菜のモロヘイヤも食物繊維、ビタミン、抗酸化物質のカロテンが多い栄養化の高い野菜です。サラダに使ったクルミにはオメガ ...

鳥の胸肉には疲労回復物質のイミダペプチド（イミダゾールジペプチド）が沢山含まれています。数千キロも飛び続ける渡り鳥や、高速で泳ぎ続けるマグロやカツオの筋肉にあり抗酸化作用に優れています。渡り鳥はこの物質を体内で合成しながら飛んでいるの ...

「認知症が嫌なら油を変えよう」が発売されました。Amazonや楽天ブックスでは発売初日の１日で売り切れてしまい現在は入荷待ちのようです。

「認知症が嫌なら油を変えよう」には当ブログでの料理写真をカラーで８ページ載せていただ ...

”御湖鶴”（みこつる）は数年前主人がハマった純米酒で、諏訪の若い蔵元さんの力作です。その御湖鶴を久しぶりに偶然見つけて買って帰ってきた主人は今日の食卓を見てびっくり、まるで日本酒を予感したかのような品々。どれも御湖鶴にピッタリです。私 ...

土用のうしの日です。絶滅危惧種にニホンウナギが指定されてしまいました。、夏を乗り切ろうとこの日にウナギを食べるのが江戸時代からの美味しい風習ですが、この先どうなってしまうのでしょう？と云いつつも食べたいのがウナギですが、スタミナをつけ ...

何かとギクシャクしている日韓関係ですが、世相や政治的なことはともかく、私は韓国料理が大好きで、その奥深さをもっともっと追求したいと常々思っています。今日のピリ辛の韓国風素麺は暑い日にはピッタリです。さて、当ブログの料理写真が載っている ...