「DE-OIL」でキレイになる

今日気になったのはこのニュース
”米国の子どもの9割が塩分過剰摂取、成人病のリスク増加”＝報告（ロイター） – Y!ニュース

主な摂取源は店舗で販売されている加工食品で、子どもたちは、食卓で塩をかける前 ...

今年は不漁と聞き高値だった秋刀魚が今日は手頃だったので、新秋刀魚をフライパンで焼いてみました。秋刀魚大好きの主人は思った以上の脂の乗りで今年初の秋刀魚の美味しさにご満悦。２尾をぺろり。休肝日のはずでしたが純吟の発泡酒で舌鼓を打っていま ...

昨日錦織選手の食事について少し書きましたが、今日になってこんな記事もありました。

”錦織支えた「リバビリ食」手術後の回復サポート（読売新聞）” – Y!ニュース

錦織選手から「食事内容を見てほしい」 ...

普段スポーツとは縁のない私ですが、錦織選手の決勝進出が凄いことだというくらいはわかります。ファイナルでも快勝して世界一になれるように応援します！。錦織くんの気になる食について１年ほど前だったと思うのですが、錦織選手のドキュメントを見て ...

昨日Mさんから親戚の方が作られたお味噌と梅干しをいただきました。栃木県の手作りです。早速いただいたお味噌を主人の生姜に付けて出したところ、「うまい、うまい」と何度も叫んでお味噌のおかわりです。子供の頃おにぎりの表面に薄くお味噌を塗って ...

現在製作中のレシピ本では赤ワインに合う料理も課題のひとつです。メニューは決まっていますので、それに合う赤ワインを若手のソムリエKさんに選んでもらうため、恵比寿のワインショップ「パーティ」とビオワインの専門ショップの「トロワザムール」へ ...

今日は３回めの撮影。スタッフの方々とも阿吽の呼吸、和気藹々の楽しい現場になってきました。すると思ってもいない出会いが多く訪れます。今日もフードコーディネーターのJさんの紹介で本物の米ぬかやこめ油を製造販売している方を紹介していただきま ...

赤ワインには皮を種を含めたぶどうの全ての栄養成分が凝縮されています。ことにポリフェノールやレスベラトロールなどの抗酸化物質が体内で素早く活性酸素と結合し、細胞の酸化を防いでくれます。この抗酸化作用が赤ワインが体に良いとされるゆえんです ...

急に涼しくなり、過ごしやすくなってきました。このまま食欲の秋になるのでしょうか？今日はあぐー豚の豆乳クリームシチューです。あぐー豚は沖縄県の琉球在来豚を原種としたブランド豚で、外来種と比べてコレステロール値は4分の1と低く、うま味成分 ...

今日もレシピの整理に追われ忙しい１日でした。夕飯は外食が多い娘のことを考慮して、とろろのビタミンとめざしとメジマグロのDHA.EPA、カルパッチョの亜麻仁油のαリノレン酸でオメガ３たっぷりの献立にしました。

めざしの唐揚げ ...

撮影２日目も無事終了。アシストをお願いしたYさんがかなりの腕前と知識、意欲、気配りが抜群で、カメラマンとフードコーディネーターの上樂さんご夫妻からも高評価で１日が楽しくスムーズに進みました。

今後の日程の打ち合わせの後、１ ...

今日は主人が外食なので、お昼のサンドイッチと面白いニュースだけで、夕飯のありません

”喧嘩の翌日に要注意！復讐キャラ弁１１選 ”
@whats_jpさんから

この中のお弁当は力作ばかり、愛らしい怒りから ...