「DE-OIL」でキレイになる

昨日で１冊目のレシピを撮り終えました。来月もハイペースで続くのですが、一区切り付いたことを理由に永福町の三河屋さんで中打ちです。調理アシストをしてくれたY君にパティシエのHちゃんも加わって美味しいお魚と秋の味覚を堪能しました。お酒は三 ...

今朝NHKで十三湖のしじみのパワーを紹介していました。ここのところちょっとお酒の機会が多いので早速いただきます。

その前にOisixから届いた最後の枝豆と椎茸でちょっと一杯。^^;　鴨せいろで明日の撮影に備えます。 ...

無化調の韓国料理「COSARI/コサリ」さんで夕食でした。　なかなかお目にかかれない大好きな虎マッコリがあったのでラッキーで美味しい夜となりました。

ムムッチム（どんぐりサラダ）
血液をキレイにする「どんぐりの実」 ...

22日の撮影準備に追われて１日があっという間に終わったような気分です。急いで夕飯の支度に取り掛かりました。昨日かっぱ橋で買ってきた器を使いました。

海鮮フォー炒めと冬瓜の豆乳スープ

植物油：こめ油

午前中は神保町で打ち合わせ、主にページ割りの細部を詰めました。主人のちょっとしたアイディアも全員一致で採用が決まり、充実した時間を過ごしました。その後浅草橋の金田油店でえごま油とEXVオリーブオイルを購入。さらに包丁を買いに合羽橋まで ...

シリーズ最初のレシピ本も大詰めです。お互い初めてのチームなので細部の確認が必要で明日はそのための打ち合わせ。資料を用意して望みます。何れにしても今までになかった良いレシピ本のなりそうで、ワクワクします。

明日に備えてオメガ ...

今日はこのおもしろ記事。

”インスタントラーメンについて（アメリカ人が）知らなかった10のこと”

この中に出てくる次のパートが引っかかりました。

ライカーズ島（アメリカで最大の刑務所がある島）の売店 ...

明日はソムリエの2次試験の日、いわゆるテイスティング試験です。シカダではソムリエ受験の全員が1次試験をパスしたので連日明日のテイスティングに備えての特訓が夜遅くまでなされていたそうです。今日はそのおこぼれの日本ワインをいただきました。 ...

爽やかな秋晴れの渋谷も秋祭り（金王八幡宮例大祭）、道玄坂は歩行者天国で沢山のお神輿が練り歩いていました。そこで見つけたお祭り犬です。

家に帰ってレシピ本のためのオメガ３を使った創作カルパッチョの試作は上出来。改良点も少しで ...

今朝は定番の健康朝食です。新しいフライパンで焼いたので目玉焼きもノンオイル。糠漬けと納豆の発酵食品、イワシのDHA.EPA、雑穀米、野菜のお味噌汁、まさに健康朝食です。

納豆の梅干しは今年の自家製。割りと上手く出来ました。 ...

夕べは杉並の大宮八幡のお祭りに行ってきました。地元のSさん、Nさんに御神酒所でビールをいただき、ほろ酔いで屋台を見て回りましたが、唐揚げや地鶏焼き、フランクフルトが人気で昔のように綿アメやソースせんべいは見かけませんでした。それにして ...

気温も湿度もちょうど良い秋晴れの日。気持よく出かけましたが、帰りににわか雨、「雨なんて聞いてないよ。」と前行く人のつぶやきに納得。急ぎ足で帰宅。
今日はさっぱりとサラダ冷麺です。

オメガ３系の油：えごま油・DHA. ...