「DE-OIL」でキレイになる

ケーゼとはソーセージの生地を箱に入れて焼き上げたもの。柔らかい食感と安全なスパムのような味わいでサンドイッチやパスタによく合います。

今朝は豚肉、玉ねぎ、パセリが入ったケーゼのナポリタンです。

使用油：EXVオ ...

明日、小さな料理教室とパーティーがありますので、最終的な確認のため主人を相手に予行演習です。

何を出すかはここでは載せられませんので、明日のメニューにはない蛸とモズクとお昼のお弁当です。

明日は３種の油別のメニ ...

今日はこんなニュースが目につきました。奥山先生の著書ではすでに常識ですが、

「アブラはたくさん食べるべき!?　ついにコレステロールの常識が覆った!」

”最近では、コレステロール不足が脳内物質セロトニンの不足につ ...

最高気温２１℃はゴールデンウィークの頃と同じ陽気。さくら通りの桜も蕾が膨らんでいました。

今夜はいかいくなパスタです。

使用油：亜麻仁油

まず、トマトとアボカド・亜麻仁粒のサラダ
レモン塩・ ...

EXVオリーブオイル ”キオエ” の社長さんからの情報で、今月２３日発売の月刊誌「一個人」５月号での特集『医者が教えない「健康常識」の嘘』（2015年5月号）のひとつの「”植物油のサラダ油が“体にいい”は、大間違い！」の記事でキオエが ...

認知症予防に効果があると云われるココナッツオイルがテレビで紹介されていました。糖質制限と併せて摂取するとより効果的だそうですそしてEXVの質の良いココナッツオイルでないと意味がありません。いずれにしてもリノール酸の過剰摂取も改めないと ...

冬の終わり、春の始まり両方の食材の夕飯です。近所に小さなフレンチのお店があり、ここでは時々生牡蠣を店頭販売しています。今日は三重県産の牡蠣が２つ残っていたので買って帰りました。その他に冬と春の食材取り混ぜて、秋田の銘酒まんさくの花の新 ...

夕べはABさんUKさんと帰りに少し飲みましょうということで、青山通沿いにある246 COMMON Food CartsFarmer’s Markets へ。小さな屋台が何軒かあり、そこで買ったものを奥のテーブルスペースで呑んだり食べた ...

パスタ製品などで有名なNIPPN（日本製粉）さんですが、亜麻仁油の製品にも力をいれておられます。縁あって亜麻仁油と関連商品担当の栗山さんを主人とお訪ねして亜麻仁談義に花が咲きました。最近のオメガ３脂肪酸ブームで亜麻仁油も品薄状態だそう ...

過剰なオメガ６脂肪酸を控えめにして、不足しがちなオメガ３脂肪酸を意識して摂るようにすることが大切ですが、油を使わないノンオイル食を取り入れることで過剰摂取を減らすことに繋がります。油を使わなくとも和食には必須脂肪酸が含まれています。と ...

４年前の今日はよく覚えています。まだ、つけ麺店を営業していていました。夜の営業を迷ったのですが５時に店を開けると遠くまで歩いて帰る人達が腹ごしらえに次から次へと来店し、遅くまでお客さんは絶えませんでした。

あれから４年、東 ...

亜麻仁油にも小分けパックがありまます。食べる直前に使えるので酸化の心配がなく優れものです。５gパック中半分がαリノレン酸なのでこれ１パックでオメガ３脂肪酸の１日の必要量が足りてしまいます。外食の多い方やお子さんの給食、お弁当に是非どう ...