「DE-OIL」でキレイになる

マニアックなお店の名前ではありません。今夜は〆鯖のサラダとへしこのパスタだったのでDHA.EPAが豊富で嬉しいので、鯖美庵とダジャレてみたのです。

使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル

〆鯖・アボカド・カイワ ...

テレビ朝日の「林修の今でしょ!講座」で油特集が放送されました。認知症、うつ病予防にはえごま油が良いと解説していましたが、亜麻仁油もαリノレン酸が同じくらい入っていますので、効果は一緒です。なぜ、亜麻仁油が出てこなかったんでしょう？不思 ...

明日のテレビ朝日の番組「林修の今でしょ！講座」でエゴマ油の効用など紹介されるそうです。『油の食べ分けで体の悩みを改善!?体にいい油はどれだ?』

「認知症」や「心筋梗塞」「ダイエット」に良いのは果たして何油?
エゴマ ...

オージーの牛テールが１本お安く手に入ったので、朝から煮込んでテールスープにしようと調理を始めたら上手に小さく切れません！テールの骨の継ぎ目の凹んだところに包丁を入れれば簡単に切れると聞いていたのですが悪戦苦闘、何をしても切れません。ノ ...

夕べのスルメと一緒に届いた秋刀魚の寒風干しで朝ごはんです。

納豆は塩と鬼がらしで

秋刀魚の寒風干し
三重では冬が秋刀魚の旬だそうです。

期待し過ぎのせいか、それなりのお味でした。^

２月２日のNHKのサラメシを観ていた主人は、紹介されていた三重県熊野の寒秋刀魚の丸干しがとにかく美味しそうだったのですぐにネットで注文しました。秋刀魚には目がないのです。届いた荷物にはスルメの一夜干しも入っていました。で、明日は二人共 ...

しゃきしゃき食感のうるいと何の脈絡もなくイカキムチの冷製パスタです。

使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル・こめ油（和の玄米OIL）

うるいとサラダ菜、クルミのサラダ
リンゴ酢・レモン塩・亜麻仁油

精神の安定をもたらす脳内物質のセロトニンは幸せホルモンとも呼ばれます。肉や魚や豆腐、納豆など原料になる大豆などのタンパク質に多く含まれるトリプトファンからセロトニンは作られます。美味しいものを食べるだけでも幸せな気分になれますが、食材 ...

積雪の予報も雨のまま済みそうです。先日も積雪予報が外れてしまった気象予報士の森田さんは「ふるふる詐欺」と呼ばれているそうです。そんな今夜も寒いので温かいカレーうどんにしました。

使用油：亜麻仁油

市販のインスタ ...

夕べは、良質な「和の玄米オイル」のリブレライフの鈴木さんとの会食でとても楽しい夜を過ごしました。お店は五島列島の鯖が自慢の「鯖みやま」さんです。

DHA.EPAたっぷりの鯖料理と純米酒の温燗で、同世代の鈴木さんと昔話や油の ...

フラックスシード（亜麻仁種子）を入れた豆乳マヨネーズと鴨汁蕎麦の夕飯です。

使用油：亜麻仁油

プチトマトとアボカドのサラダ
フラックスシード（亜麻仁種子）入り豆乳マヨネーズ

茶色の

たまに無性に食べたくなる餃子も蒸し餃子にしてノンオイルでいただきます。

餃子に野菜も入っていますが、メカブとキムチで野菜とミネラルの量を増やします。

メカブ
自家製ポン酢・亜麻仁油