Yoko Hayashi

今日が月曜ということもあり、すんなり通常モードに移行しました。ただし、スーパーはまだお正月なので、魚も野菜も仕入れ不足で品不足。

こんな時は缶詰でDHA.EPAの夕飯です。

使用油：アマニ油・カメリナオイル

今日の日を想定して年末におでん種を買いに新宿の「鈴廣」さんへ行ったのですが、すでにお正月用のかまぼこ各種オンリーでした。

時期を考えてみれば当たり前なのですが、こめ油で揚げた鈴廣の安心練り物は無く、近くの「こだわりや」さん ...

正月３日も晴天で暖かい東京です。

我が家のプチおせちも今朝が最後です。小鯛の笹漬けにはDHA.EPAも多いと思うのですが、レンコダイは調べても出てきませんでした。^^;

使用油：なし

たたきゴボウ　 ...

今日は買い物に行かずのんびり過ごし、夕飯は冷蔵庫にある食材で賄いました。

暮れに買っておいたハムでステーキです。

使用油：アマニ油・バター

レタスとほうれん草のサラダ
レタス・ほうれん草・ロ ...

お正月はついつい呑み過ぎてしまうので、今朝はお屠蘇無しでプチおせちと身欠きにしんとでご飯にしました。

身欠き鰊にはDHA.EPAがいっぱい。100gでDHA:0.77g EPA:0.88g 計　1.65g

キビ ...

2016年のスタートは釣り船割烹「三河屋」さんで美味しい魚と厳選の日本酒三昧です。

予てからの持論で、寿司や懐石など和食はもちろん、フレンチ、イタリアン、中華、韓国など美味しいお店を見つけるコツの第一番は、オーナーシェフか ...

　　あけまして おめでとうございます

　　　　　　　本年もよろしくお願い申し上げます

プチおせちでお祝いです

手作りは煮豆、伊達巻、レンコン、逸品は鈴廣のイカバジル

カメリナオ

2015年未年も今日が最後、あっという間の一年にもそれなりの出来事がありました。

レシピ本の出版やアマニレシピの提案など、植物油に一層深く関わり、楽しくも勉強になった一年でした。

お陰様で、本ブログもほぼ毎日更 ...

今年の仕事も今日が最後。大晦日イブの今夜もイワシの缶詰と真鯛のアラでDHA.EPAたっぷり夕飯です。

使用油：アマニ油

イワシの缶詰サラダ
イワシ水煮缶・キャベツ・人参
塩・胡椒・酢・アマニ油 ...

若い同僚のAちゃんとは今夜が今年最後、TさんとBさんと一緒に４人でシカダ自慢の地ビールを呑みながらカフェでプチ忘年会。

その後、今日が仕事納めの主人と合流して、松川さんの鰻で夫婦のプチ忘年会No2。ほろ酔いの年の瀬になりま ...

昨日のサバ缶餃子に続いて、今夜はサンマの水煮缶のパスタです。

使用油：アマニ油：カメリナオイル

プチトマト・ブロッコリースパースプラウト・キュウリのサラダ
塩麹・柿酢・アマニ油・ローストアマニ粒 ...

年の瀬になってスーパーの売り場もすっかりお正月モードになり、普通の食材が少なく、値段も上がり気味です。

今日は値段の変わらない缶詰を使って餃子にしました。

合い挽き肉とサバの水煮缶の２種類の餃子です。