サバの水煮缶で鯖大根＆ラードで揚げたカキフライ
サラダ油などの主成分のリノール酸の摂り過ぎと、魚のDHA.EPAやえごま油やアマニ油のαリノレン酸のオメガ３脂肪酸の摂取不足が現代人の食の問題点です。
今日も偶然の会話をきっかけに若い人が自分の不調の原因が、日頃何も考えず ...
鶏皮で炒めたフォーとしらすのサラダ
今朝、主人は昨日のグラスフェッドバター（牧草牛バター）で噂のバターコーヒーを飲んだそうです。
本に書いてあったとおり有機コーヒーに溶かすと、ほんのり甘く美味しかったそうです。
厳しい寒波も今日で一旦去り、明日か ...
話題のフランス産グラスフェッドバター＆韓国風お雑煮のトック
最近話題のフランス産発酵バター(グラスフェッドバター) バイオバター無塩がフードショーにあったので、思い切って購入しました。
”フランス農務省が認定したABマークを記したこのバイオ・バターは、昔ながらの攪拌器を使って手作り ...
サンマ缶のサラダ＆あぐー豚のステーキ、Barillaのペンネ
沖縄の”アグー”豚の純血種はなかなか流通しないそうですが、混血種の”あぐー”豚はたまに目にします。
夕べはサンマの缶詰を使ったサラダとあぐー豚のステーキにしました。
”アグー””あぐー”の違いはこちら
カタクチイワシのみりん干し、大豆に多いαリノレン酸
東京は雪にはならず、ホッとしましたが、寒波の影響でとても寒い日曜日。
荒天の影響で鮮魚も少なく、今日はカタクチイワシのみりん干しの朝食です。
カタクチイワシ30gのオメガ３脂肪酸（DHA.EPA）は約0.7gで ...
40年ぶりの寒波、こんな夜は温かいお鍋、〆は和風リゾット
沖縄でも雪かみぞれ、台湾でも降れば雪の南限を超えるかも、と話題になるほどの寒波襲来。
40年ぶりということは40年前に体験しているはずですが、もちろん覚えていず、二十歳そこそこの自分はこの寒さをどう感じていたのでしょう？
カレーライスの日なので、サバ缶のオメガ３カレー
今日1月22日は「カレーライスの日」だそうです。
「今日は何の日～毎日が記念日～」によると、「カレーライスの日」は学校給食にちなんだ記念日。1982年のこの日、全国学校栄養士協議会で1月22日の給食のメニューをカレーにする ...
チキンのトマト煮、フリルレタス、ほぐし鮭とローストアマニ粒
日本列島冷蔵庫の冷え込み、週末の雪の予報が気になります。
今日は主人が休みだったので作り置きしたブランチからです。
ほぐし鮭と玉子、ローストアマニ粒ご飯のブランチ
副菜はかぼちゃの煮つけ、野菜炒め、 ...
昨日のセミナー、カンタンオメガ３サラダのレシピ、鰻、寒蜆のつみれ汁
昨日のメイプルカルチャーセンターでのセミナーに参加して頂いた皆様ありがとうございました。
熱心に耳を傾けてくださり、油と美容、健康への関心の高さを改めて実感しました。
リノール酸を減らし、オ
セミナーの朝はビーツのスープ
午後からセミナーなので、午前中は大忙し、合間を縫ってサンドイッチで腹ごしらえです。
玉子とチーズのサンドイッチ＆ビーツと玉ねぎのスープ
久しぶりのビーツはOisixの宅配に入っていました。
ビーツの効能 ...
明日はセミナー、海鮮丼でDHA.EPAをたっぷり補給
明日は品川区のメイプルカルチャーセンターで、「美容と植物油」をテーマにセミナーの講師をします。
参加して下さった方々に、あまり知られていない脂肪酸の知識と体の中からキレイになる植物油の使い方を伝えたいと思います。
ローストアマニ粒でオメガ３担々麺
雪がいつ降り出してもおかしくな空模様の寒〜い日曜日。こんな日は明日の分も買い物も済ませて、熱〜い麺でも食べて暖まろうということで、予てから作ってみようと思っていたオメガ３の担々麺の夕飯です。
まずは、３つのサラダ