Yoko Hayashi

夕べは高円寺のライブへ出かけました。

韓国で活躍する日本人ロックバンド”佐藤行衛＆コプチャンチョンゴル”と韓国のソウルバンド”Soul Train”というユニークなライブです。ピアノで参加する久米大作さんにGINTE2のラ ...

夕べは主人がスポーツメンタルコーチの鈴木颯人さんと会食だったので、個食だったので、サバの押し寿司で簡単に済ませました。

主人は板蕎麦

昨日は、お昼もサバでした。サバ缶にヨーグルトでDHA.EPAのおにぎり弁当

東京でも初氷が張ったそうです。というわけなのですが、氷の結晶ではなく雪結晶パスタの夕飯です。

雪結晶パスタは、Fさんの山形旅行のおみやげに頂いたパスタです。

発芽米に山形のブランド米「つや姫」を使用し、よりモチ ...

年末からお正月と暖冬で暖かな日が多かったのですが、今日は、明け方には初雪も降ったという寒さの東京です。

こんな日はシンプルで温かいつみれ鍋でDHA.EPAもたっぷり摂って温まります。

蓋オープン

今日は成人の日。自分の成人式など遥か昔、娘の成人式でさえ十ん年。若さの時は長いようで短いですねぇ。

そして道玄坂は歩行者天国でイベントをしていました。いろいろな芸が披露され盛り上がっていました。

新成人の皆様、 ...

一昨日、昨日、今朝の食事をいっぺんにアップします。

一昨日の夕飯は韓国料理ヘムルメウンタン。韓国の辛いお鍋でヘムルは魚のこと。シーフードの辛鍋です。

サワラ

真鯛

マ

スーパーの魚屋さんにもやっと新鮮な魚が並び始めました。冷凍ものと缶詰ばかりだったので、東京のスーパーの魚とはいえ、久しぶりの生の鯵は新鮮に感じます。

その鯵と春雨のスープの夕飯です。

使用油：アマニ油（αリノレ ...

お正月に少し呑み過ぎたので、しばらく休肝日。特におめでたいことはないのですが、お赤飯を炊き、もう一品はおでん種にしようと思っていたこんにゃくと鳥のつくねで味噌田楽。そして、イワシの醤油煮の缶詰でサラダの夕飯です。

使用油： ...

今日1月7日は春の七草セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロをお粥にしていただきます。

キッコーマンさんのサイトからお借りしました。

それぞれの効能は、

セリ　鉄分

スーパーの食材はまだ揃いきっていないので、今夜も冷凍のカツオとサンマの缶詰で温かいおそばにしようと準備をしていたら、丁度主人が同僚のFさんから茨城の不老長寿の黄門そばをいただいてきたので、さっそく使わせていただきました。

...

鰮にはDHA.EPAがたっぷり含まれていますが、ツナ缶のツナはキハダやメバチマグロなのであまり含まれていません。身がパサパサしているので、油漬けが多いです。使われる油はリノール酸の多いサラダ油や大豆油ですので、避けるべき植物油です。

筋子はイクラよりリーズナブルですが、それでも昔に比べると随分高くなったように思います。そんな懐かしい味の筋子の塩漬けでブランチです。

因みに、筋子は薄皮がついた状態のままなのでひとかたまりになっており、イクラは薄皮を取った ...