Yoko Hayashi

先週（2/24）の「林修の今でしょ!講座」で『油の食べ分けで体の悩みを改善!?体にいい油はどれだ?』 が放送され、えごま油の効能が紹介されたせいか、スーパーの売り場からえごま油がなくなっています。

ネット上では￥6,900 ...

ミニチュアのお雛様も飾らなくなった我が家にも３月３日はやってきました。せめて夕飯はひな祭りのちらし寿司とハマグリのお吸い物です。しかし、なぜこの日にちらし寿司？と思い調べてみたら、特にこれといった理由はないようです。彩りが華やかなので ...

今日は新鮮なバジルが手に入ったので冷製パスタにしました。　バジル（バジリコ）はシソ科で抗酸化物質のβカロテンが大量に含まれていてアンチエイジングハーブの一種です。

使用油：亜麻仁油・こめ油（お弁当）

かぶのスー ...

昨日が魚だったからと云うわけではありませんが、今日は牛モツ鍋です。渋谷の東急プラザは３月２２日で閉館になってしまいますので今のうちにモツ鍋にしようと云うわけです。東急プラザの地下には渋谷市場にはホルモンの専門点”渋谷ホルモン”があって ...

夕べは少し遅くなったので久しぶりの外食。ネパリコさんが予約で一杯だったので若鮨さんへ。でも、こちらにして良かった！やっぱりお鮨は美味しい！

お鮨はDHA.EPAの宝庫です。最近の小、中学生を対象にした調査で好きな料理の第一 ...

今日は休みで少し時間があったので、鯵の昆布締めを作ってみました。「休肝日なのが残念」主人の感想です。メインは以前ダイナミックセラーズの高濱社長からいただいた酒粕での粕汁です。

使用油：亜麻仁油・こめ油（お弁当）

主人ともども休日でしたが生憎の寒い雨の１日、洗濯物が乾かずに困ります。さて、朝ごはんには、持ち帰り弁当ののり弁に乗っている揚げちくわを米粉とこめ油で作ると安心して食べられるB級グルメに変身です。

米粉とこめ油の揚げちくわ

マニアックなお店の名前ではありません。今夜は〆鯖のサラダとへしこのパスタだったのでDHA.EPAが豊富で嬉しいので、鯖美庵とダジャレてみたのです。

使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル

〆鯖・アボカド・カイワ ...

テレビ朝日の「林修の今でしょ!講座」で油特集が放送されました。認知症、うつ病予防にはえごま油が良いと解説していましたが、亜麻仁油もαリノレン酸が同じくらい入っていますので、効果は一緒です。なぜ、亜麻仁油が出てこなかったんでしょう？不思 ...

明日のテレビ朝日の番組「林修の今でしょ！講座」でエゴマ油の効用など紹介されるそうです。『油の食べ分けで体の悩みを改善!?体にいい油はどれだ?』

「認知症」や「心筋梗塞」「ダイエット」に良いのは果たして何油?
エゴマ ...

オージーの牛テールが１本お安く手に入ったので、朝から煮込んでテールスープにしようと調理を始めたら上手に小さく切れません！テールの骨の継ぎ目の凹んだところに包丁を入れれば簡単に切れると聞いていたのですが悪戦苦闘、何をしても切れません。ノ ...

夕べのスルメと一緒に届いた秋刀魚の寒風干しで朝ごはんです。

納豆は塩と鬼がらしで

秋刀魚の寒風干し
三重では冬が秋刀魚の旬だそうです。

期待し過ぎのせいか、それなりのお味でした。^