Yoko Hayashi

特におめでたいことがあったわけではないのですが、春のお魚なので鯛のアクアパッツァです。
土曜はお酒も楽しみます。ただし、ＧＩ値を上げぬように魚も鶏も煮物にしました。

菜の花・スナップエンドウのサラダ

ア ...

昼間は20℃まで気温が上がり、桜も一斉に咲き始めました。金曜の夜とあってさくら通りの坂は沢山の人が行き交っていました。

今夜はマスカルポーネのようなナチュラル豆腐を使ったパスタです。

使用油：えごま油・亜麻仁油 ...

本日発売の「一個人」2015年5月号の特集は「医者が教えない健康常識の嘘」その中で金沢大学の山嶋先生が植物油について詳しく解説されています。

「植物由来のサラダ油が体に良い」は大間違い！
「サラダ油」がボケや動脈硬 ...

予約してあった奥山治美先生のムック本「オリーブオイル・サラダ油は今すぐやめなさい！」が届いたので早速読んでみました。植物油とコレステロールの間違った認識がどれほど健康を害しているかを改めて知りました。油に関してはそれなりの勉強をしてき ...

桜の開花宣言の次の日は肌寒く花冷え。お花見のイベントの日程決めは難しいですね。

さて、夕飯はアマランサスで鰹のまぜ寿司とあさりのお味噌汁です。

使用油：亜麻仁油

めかぶモズク（撮り忘れ）

東京にも桜の開花前言がなされこれからしばらく桜を楽しめます。近所のさくら通りにある太い桜の幹には早咲きでいくつか咲いているのですが、そのそばに張り紙がしてあり、これは「ひこばえ」といって、弱った桜が光合成の栄養を早く取り込むために幹に ...

とうとう東急プラザ閉館の日となってしまいました。地下の渋谷市場はスーパーとは違う品揃えの魚屋さんや肉屋さんがあってとても重宝していただけに不便になってしまいますが、これも時の流れ、割り切ることにしました。今日は開店時間から多くの人とマ ...

ケーゼとはソーセージの生地を箱に入れて焼き上げたもの。柔らかい食感と安全なスパムのような味わいでサンドイッチやパスタによく合います。

今朝は豚肉、玉ねぎ、パセリが入ったケーゼのナポリタンです。

使用油：EXVオ ...

明日、小さな料理教室とパーティーがありますので、最終的な確認のため主人を相手に予行演習です。

何を出すかはここでは載せられませんので、明日のメニューにはない蛸とモズクとお昼のお弁当です。

明日は３種の油別のメニ ...

今日はこんなニュースが目につきました。奥山先生の著書ではすでに常識ですが、

「アブラはたくさん食べるべき!?　ついにコレステロールの常識が覆った!」

”最近では、コレステロール不足が脳内物質セロトニンの不足につ ...

最高気温２１℃はゴールデンウィークの頃と同じ陽気。さくら通りの桜も蕾が膨らんでいました。

今夜はいかいくなパスタです。

使用油：亜麻仁油

まず、トマトとアボカド・亜麻仁粒のサラダ
レモン塩・ ...

EXVオリーブオイル ”キオエ” の社長さんからの情報で、今月２３日発売の月刊誌「一個人」５月号での特集『医者が教えない「健康常識」の嘘』（2015年5月号）のひとつの「”植物油のサラダ油が“体にいい”は、大間違い！」の記事でキオエが ...