亜麻仁油だけの１日
認知症予防に効果があると云われるココナッツオイルがテレビで紹介されていました。糖質制限と併せて摂取するとより効果的だそうですそしてEXVの質の良いココナッツオイルでないと意味がありません。いずれにしてもリノール酸の過剰摂取も改めないと ...
生牡蠣、花わさび、本鴨、鰹、冬と春の食卓
冬の終わり、春の始まり両方の食材の夕飯です。近所に小さなフレンチのお店があり、ここでは時々生牡蠣を店頭販売しています。今日は三重県産の牡蠣が２つ残っていたので買って帰りました。その他に冬と春の食材取り混ぜて、秋田の銘酒まんさくの花の新 ...
おしゃれ屋台、とんこつラーメン、オメガ３の朝ごはん
夕べはABさんUKさんと帰りに少し飲みましょうということで、青山通沿いにある246 COMMON Food CartsFarmer’s Markets へ。小さな屋台が何軒かあり、そこで買ったものを奥のテーブルスペースで呑んだり食べた ...
昨日はNIPPN本社で亜麻仁油談義。今夜は中華風春雨
パスタ製品などで有名なNIPPN（日本製粉）さんですが、亜麻仁油の製品にも力をいれておられます。縁あって亜麻仁油と関連商品担当の栗山さんを主人とお訪ねして亜麻仁談義に花が咲きました。最近のオメガ３脂肪酸ブームで亜麻仁油も品薄状態だそう ...
ノンオイルの朝ごはんにも必須脂肪酸は含まれています。
過剰なオメガ６脂肪酸を控えめにして、不足しがちなオメガ３脂肪酸を意識して摂るようにすることが大切ですが、油を使わないノンオイル食を取り入れることで過剰摂取を減らすことに繋がります。油を使わなくとも和食には必須脂肪酸が含まれています。と ...
油淋鶏のお弁当と豆乳シチューの夕飯
４年前の今日はよく覚えています。まだ、つけ麺店を営業していていました。夜の営業を迷ったのですが５時に店を開けると遠くまで歩いて帰る人達が腹ごしらえに次から次へと来店し、遅くまでお客さんは絶えませんでした。
あれから４年、東 ...
携帯アマニのお弁当、トマトバジルサラダ＆マグロのカッペリーニ
亜麻仁油にも小分けパックがありまます。食べる直前に使えるので酸化の心配がなく優れものです。５gパック中半分がαリノレン酸なのでこれ１パックでオメガ３脂肪酸の１日の必要量が足りてしまいます。外食の多い方やお子さんの給食、お弁当に是非どう ...
休肝日はしじみの味噌汁と鰹の韓国風寿司
休肝日はしじみの味噌汁です。しじみの効能はいろいろあるようですが、何より美味しいのが一番の特徴ですね。
使用油：えごま油
しじみの味噌汁
煮豆腐
鰹昆布出汁
春菊のナムル
牡蠣のアヒージョ＆ラム
牡蠣もそろそろ終わりと思いきや丸々とした牡蠣があったので、アヒージョで。
使用油：えごま油
水菜サラダ
水菜・紫玉ねぎ
レモン塩・胡椒・白ワインビネガー・えごま油
牡蠣のアヒージョ ...
夕べはにごり酒、今朝はノドグロと古代米
夕べはにごり酒とおつまみ系、今朝はノドグロと古代米のけんこうでした。
まず夕べから
使用油：EXVオリーブオイル
娘の新潟土産のにごり酒
美味しい！（アル添ではありません。）
啓蟄は初鰹？とキムチ焼きうどん
今日は暦の上で啓蟄。啓蟄とは春の暖かさを感じて、冬ごもりしていた虫が外に這い出てくるころのことですが、今日の寒さでは虫も目覚めを先延ばしでしょう。
アスファルトに覆われた東京ですが、夏になれば都心でもセミの鳴き声が聞こえるので ...
緑豆はるさめスープとギリシャヨーグルトのポテサラ
今夜は低GI緑豆はるさめのスープです。まずアップできなかった夕べののイチ押しから
ギリシャヨーグルトのポテサラ
最近のニンニクは匂いが少ないように加工されたものが多いですが、芽が出るようなものを選ぶとちゃんと匂いと ...