伝統食は調理法も栄養バランス食
日本の伝統食一汁三菜は、ご飯、味噌汁、主菜、副菜二品で自然に栄養バランスの良い食事になっています。欧米で和食がヘルシーフードだと云われる所以です。
ワンディッシュの欧米食に比べて多くの食材を一度の食事で取ることが出来ます。 ...
ラジオ動画と牡蠣パスタ
昨年の12月10日に出演した東京下町のミニFM局「東京レディオステーション」での収録の模様がYouTubeにアップされました。
「体によい油で作る『絶品料理① 賢脳・健康レシピ』」の著者として精一杯お話させていただきました。 ...
「和の玄米オイル」とグリーンカレー麺
「和の玄米オイル」の株式会社リブレライフの新着案内で本を紹介をしていただきました。ありがとうございます。
特撰玄米油「和の玄米ＯＩＬ」、私たちの健康増進に必要な豊富な玄米栄養成分に溢れています。お米の表面を形成するぬか層に ...
夕べからの三食は魚（DHA.EPA）三昧
夕べからの三食はお酒を挟んで魚料理です。
夕べはサーモンサラダ
その他はアボカド
焼きうどん＆スズキとメカブ
モチモチ食感の焼きうどんの夕飯です。
使用油：亜麻仁油・こめ油
スズキとメカブ
自家製ポン酢・亜麻仁油
焼きうどん
ニラ・モヤシ・長ネギ・豚肉
塩・胡椒・野菜のおかげ・こめ油 ...
一汁一菜鮭ご飯
珍しく平日休みが主人と重なったので、一汁一菜に鮭ご飯でノンオイルの温かい朝ごはんです。
鮭ご飯
舞茸とほうれん草
お味噌汁はたっぷりキャベツでした。
これから雪に変わり明朝まで降り続く予 ...
牡蠣が食べたくて白ワイン
明日の雪予報が心配ですが、今日明日が休日なので無性に食べたくなった牡蠣と白ワインにしました。
使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル
トマトとバジルのサラダ
塩・亜麻仁油
カブのクリーム煮 ...
オメガ３の恵方巻き 福豆もね。
今日は節分。いつの間にか豆まきより恵方巻きがすっかりポピュラーになってしまった感がありますが、私の子供の頃は近所から「福は内、鬼は外」の大きな声が聞こえ、歳の数だけ福豆を頬ばったものです。
この恵方巻きの仕掛け人が判明しま ...
栄養満点 ” 酒粕シチュー”
今日はダイナミックセラーズ出版の高濱社長から頂いた酒粕を使った料理です。
酒粕はいわゆる「日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白色の固形物」のことで、発酵過程で生まれる各種アミノ酸が豊富な高タンパク低脂肪の栄養化の高い食 ...
低糖質のジンギスカンと黒落花生
昨日から漬けておいたラムでのジンギスカンは低糖質。野菜も沢山採れて美味しくてヘルシーなお鍋です。
使用油：亜麻仁油
まずはもずく酢
ミニトマト
自家製ポン酢・亜麻仁油
ジンギスカン ...
私のお弁当＝主人のブランチそして毎日えごま油
日曜出勤の私のお弁当は主人のブランチになります。
鮭ご飯、ほうれん草、玉子焼き、薄揚げとレンコンの煮物
そしてオメガ３補給に毎日えごま油
この１袋（4g）で１日の必要量（約２ｇ）がほぼ間に合います。 ...
シロクマのいない大根の千切り鍋
お鍋は野菜も沢山沢山食べられるし、味付けさえ上手くゆけば手軽でバリエーション豊かな日本が誇こるヘルシーフードです。
最近シロクマさんが湯浴みしているようなキャラ鍋で話題の大根おろし鍋ですが、我が家は大人の素っ気ない大根の千切り ...