「DE-OIL」でキレイになる

今日は成人の日。自分の成人式など遥か昔、娘の成人式でさえ十ん年。若さの時は長いようで短いですねぇ。

そして道玄坂は歩行者天国でイベントをしていました。いろいろな芸が披露され盛り上がっていました。

新成人の皆様、 ...

一昨日、昨日、今朝の食事をいっぺんにアップします。

一昨日の夕飯は韓国料理ヘムルメウンタン。韓国の辛いお鍋でヘムルは魚のこと。シーフードの辛鍋です。

サワラ

真鯛

マ

スーパーの魚屋さんにもやっと新鮮な魚が並び始めました。冷凍ものと缶詰ばかりだったので、東京のスーパーの魚とはいえ、久しぶりの生の鯵は新鮮に感じます。

その鯵と春雨のスープの夕飯です。

使用油：アマニ油（αリノレ ...

お正月に少し呑み過ぎたので、しばらく休肝日。特におめでたいことはないのですが、お赤飯を炊き、もう一品はおでん種にしようと思っていたこんにゃくと鳥のつくねで味噌田楽。そして、イワシの醤油煮の缶詰でサラダの夕飯です。

使用油： ...

今日1月7日は春の七草セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロをお粥にしていただきます。

キッコーマンさんのサイトからお借りしました。

それぞれの効能は、

セリ　鉄分

スーパーの食材はまだ揃いきっていないので、今夜も冷凍のカツオとサンマの缶詰で温かいおそばにしようと準備をしていたら、丁度主人が同僚のFさんから茨城の不老長寿の黄門そばをいただいてきたので、さっそく使わせていただきました。

...

鰮にはDHA.EPAがたっぷり含まれていますが、ツナ缶のツナはキハダやメバチマグロなのであまり含まれていません。身がパサパサしているので、油漬けが多いです。使われる油はリノール酸の多いサラダ油や大豆油ですので、避けるべき植物油です。

筋子はイクラよりリーズナブルですが、それでも昔に比べると随分高くなったように思います。そんな懐かしい味の筋子の塩漬けでブランチです。

因みに、筋子は薄皮がついた状態のままなのでひとかたまりになっており、イクラは薄皮を取った ...

今日が月曜ということもあり、すんなり通常モードに移行しました。ただし、スーパーはまだお正月なので、魚も野菜も仕入れ不足で品不足。

こんな時は缶詰でDHA.EPAの夕飯です。

使用油：アマニ油・カメリナオイル

今日の日を想定して年末におでん種を買いに新宿の「鈴廣」さんへ行ったのですが、すでにお正月用のかまぼこ各種オンリーでした。

時期を考えてみれば当たり前なのですが、こめ油で揚げた鈴廣の安心練り物は無く、近くの「こだわりや」さん ...

正月３日も晴天で暖かい東京です。

我が家のプチおせちも今朝が最後です。小鯛の笹漬けにはDHA.EPAも多いと思うのですが、レンコダイは調べても出てきませんでした。^^;

使用油：なし

たたきゴボウ　 ...

今日は買い物に行かずのんびり過ごし、夕飯は冷蔵庫にある食材で賄いました。

暮れに買っておいたハムでステーキです。

使用油：アマニ油・バター

レタスとほうれん草のサラダ
レタス・ほうれん草・ロ ...