「DE-OIL」でキレイになる

今日は夫婦とも休日です。いつもの休日の健康朝食の写真に、脂肪酸量を書き入れてみました。

キュウリの糠漬けとキャベツにえごま油　小さじ１（4g）をふりかけてあります。

全体は

味噌

今日１０月１３日は豆の日だそうです。

豆は古今東西世界中でいろいろな種類が食べられていますね。

ということで、名前だけですが、鶏とひよこ豆で親子スープ？の夕飯です。

今日の主な必須脂肪酸

先日のイベリコ豚の残りを味噌漬けにして和風の味噌パンチェッタにしました。

その味噌パンチェッタと温泉卵で和風カルボナーラの夕飯です。

からし菜・ほうれん草・ラディッシュ・ルッコラのサラダ
醤油

今日10月12日は豆乳の日だそうです。我が家でも豆乳や豆乳ヨーグルトはよく使うので豆乳の脂肪酸を調べてみました。

豆乳200mlのリノール酸は1.8g オメガ３（αリノレン酸）は0.3g

豆乳は良質なタンパクと ...

涼しくなると温かいものが食べたくなります。今夜はおでんです。
昆布出汁・醤油・塩・みりん

水菜の煮浸し
ホタテ塩・アマニ粒

こめ油で揚げた鈴廣の練り物と20年物の日高昆布、鹿沼のこんにゃくなどで ...

いつもの休日朝食の必須脂肪酸の摂取量を調べてみました。

いわゆる子持ちししゃもとしてポピュラーなカラフトししゃも（カペリン）1尾(丸ごと30g)あたりのオメガ３脂肪酸（DHA.EPA）は0.52g。今日は４尾食べたので、2 ...

マイワシ1尾(80g)のオメガ３脂肪酸は2.5g　イワシはDHA.EPAが豊富な魚の代表です。

週末なのでワインと

使用油：シソ油
マイワシ1尾(80g)のオメガ３脂肪酸は2.5g

まずは白 ...

今日お弁当と夜食の魚は秋鮭とメカジキ両方50g位なので、魚でのオメガ３脂肪酸（DHA.EPA）はおよそ0.8g。

ブルーベリードレッシングのアマニ油が大さじ１（12g）なので、オメガ３脂肪酸（αリノレン酸）は6g。一人あた ...

今日はお弁当から骨ごと食べられる秋刀魚の煮付けと野菜のお弁当

秋刀魚一尾あたり（約60g）のオメガ３脂肪酸は2.7g

サツマイモの皮にはポリフェノールがたくさん含まれているので、皮ごと食べます。

朝食でお知らせしましたが、イベリコ豚です。

どんぐりを食べて育ったイベリコ豚をリーズナブルなお値段で譲っていただいたので、堪能しました！下ごしらえは夕べからしていましたが、上手く出来ました。

イベリコ豚は脂と健 ...

先日いただいた鹿沼の栗で栗ごはんを作りました。

夜はお肉（イベリコ豚）にする予定なので、ブランチはシンプルにしました。

使用油：しそ油（えごま油と同じものです。キュウリとリンゴのサラダの自家マヨに使いました。） ...

朝晩の気温がぐっと下がったせいか、風邪を引いている人が多いようです。こんな季節の変わり目は体調を崩しやすいので、脂肪酸バランスをきっちり摂ることが大切です。

まぐろはDHA.EPAの多い魚ですが、部位で含有量に大きな差があ ...