戻り鰹（DHA.EPA）と油で揚げない唐揚げ
昨日は秋雨で肌寒い１日でした。
連休が終わってスーパーの売り場にも新鮮な魚が並ぶようになり、秋鰹（戻り鰹）の美味しそうなのがあったので夕食にしました。
鰹は秋の方が脂が乗っています。その脂に含まれるオメガ３脂肪 ...
秋のキノコとホタテのクリームパスタ
秋はキノコも美味しい季節です。大好きなのはポルチーニ茸ですが、ひら茸も旨味が広がる美味しい秋の味覚です。
そのキノコを使ったクリームパスタの夕飯です。
使用油：アマニ油
フリルレタス
フリル ...
遅ればせながら初物の秋刀魚でDHA.EPA
SW最終日も穏やかな秋晴れでした。買い物に出たついでにコンビニの売れ筋商品を見てみました。植物油脂を使ったものも多いのですが、そうでない商品もあり、工夫次第ではリノール酸の摂取をかなり減らせそうです。いずれ、具体的に提案したいと思いま ...
春鹿のひやおろし＆スモークサーモン寿司
シルバーウィークは好天続き、北から南まで晴天で気温も５℃しか違わない日本列島絶好の行楽日和。
この時期美味しいひやおろしで夕飯です。
使用油：アマニ油
小松菜の煮浸し
だし汁・かつお粉
敬老の日の戻しすぎたフォー^^;
敬老の日のニュース65歳以上の高齢者は3384万人 過去最多 65歳以上の高齢者が26.7%で4人に1人が高齢者。
65歳が高齢者かぁとちょっと引っかかりますが、ボケずに健康でいるためにリノール酸を減らし、オメガ3（αリノ ...
お祭りとチュチュワラ
昨日は 金王八幡宮 のお祭りでした。
金王八幡宮は、道玄坂、円山町、宮益坂などの渋谷地区と表参道周辺の青山地区を氏子に持つ渋谷警察の裏手にある都心の八幡宮です。
道玄坂は通行止めとなり、沢山のお神輿が練り歩きま ...
食卓から魚が消える！？日本の漁業は崖っぷち？
秋晴れの気持ちの良い日曜日。遠くから祭り囃子が聞こえてきます。
今朝もいつものノンオイルの休日ブランチ
今朝もいただいたサバの塩焼きですが、実は日本の漁業は危機的状況。
魚離れでDHA.EPA不足が ...
パテ・ド・カンパーニュのパスタ
ターブル・オギノさんのパテ・ド・カンパーニュをパスタに使ってみました。
多分、かなり珍しい使い方だと思います。
いきなりのピンぼけすみません。
使用油：アマニ油
ブリの和風カル
改めてサラダ油はダメ！＆越前白山鶏の豆乳スープ
昨日の山嶋先生の講演会は、生憎の雨でしたが、大勢の方が参加し植物油の功罪に聞き入っていました。
山嶋先生は臨床医として診療にもあたっていますが、研究者として多くの論文を発表されています。ご自身の研究を元にした解説には説得力 ...
山嶋哲盛先生の講演会＆龍の瞳
今日は山嶋哲盛先生の講演会に参加します。
テーマは 「脳を衰えさせない生活習慣～食用油と日常生活～」
３回目の聴講ですが、今から楽しみです。
聴講前の腹ごしらえブランチはノンオイルの健康定食 ...
がっかりな朝食フェスとノンオイルで稲庭うどん
昨日は、2015朝食フェス＠国営昭和記念公園へ若いお嬢さん2人と行ってきました。
このイベントのコンセプトは⇓
”Enjoy your Morning
上質な朝の時間を過ごすことで、ライフスタイルが ...
マッチが使えない子どもたち＆秋鮭ときのこの炊き込みご飯
今日気になったニュース
現代の小学生：８２％がマッチ使えず
首都圏に住む小学生の母親を対象にした調査で
「８２％がマッチ使えず」
我が家にもマッチを置かなくなって随分経つので致し方無いかと思 ...