「DE-OIL」でキレイになる

昨日は休みだったので、プロも通うという御徒町駅前の魚介専門店「吉池」さんでマグロの刺し身、目玉、頬肉を購入。

平日の昼間とあってか珍しく店内にお客さんはまばら、珍しい魚や商品をあれこれ見て歩きそれだけでも楽しいお店です。

乾麺の小麦粉麺（パスタ）はそんなに差がないと思っていたのですが、バリラのパスタ（デュアル小麦）は違いました。基本業務用ですがバリラの美味しさは、イタリアの稲庭うどんのようです。麺の一本一本がコーティングされているかのように独立している ...

昨日の本わさびが残っていたので冷たいかしわそばにしました。そう言えば鶏肉のことをなぜ「かしわ」と呼ぶのかきになって調べてみたら面白いことが分かりました。

聖徳太子の頃、肉食が禁止だったので、草木に例えた隠語として使われたそ ...

今日は１日和食の日になりました。取り立てて凝った料理はひとつもないのですが、シンプルな和食の方がそれだけでヘルシーで、今の世の中却って贅沢のような気がします。

朝はいつもの休日朝食。炊きたてのご飯が美味しいです。

ジンギスカンといえば羊の肉。羊肉の代表マトンとラムには脂肪燃焼効果のカルニチンが多く含まれています。ラムよりマトンの方が多いのですが、我が家では一歳未満の子羊の背肉ラムでのジンギスカンです。野菜もいっぱい摂れるジンギスカンで暑気払い？ ...

昨日の「手書き文字改善講座＆食事」は大変好評で、参加者の皆様にも喜んでいただけました。

スモークサーモンと豆乳マヨネーズのパスタも残さずに食べていただきました。

オメガ３の油がブームになっていますが、油の本当の ...

昨日は、数年前に日本でケーキの勉強をするためにやってきた韓国の若い人と楽しく充実したランチタイムを過ごしました。

私は韓国の食文化の奥深さに興味と尊敬を持って追求しています。きっかけはよくある韓流ドラマでしたが、元来食のこ ...

朝日新聞朝刊にレシピ本の広告を載せていただきました。

ダイナミックセラーズ出版の皆様ありがとうございます！

本をお読みいただいた方からのメールも届きとても励みになります。

使用油：アマニ油

関東地方もとうとう梅雨入りしました。仕方ないのですが、しばらく鬱陶しい日々が続きますね。

さて、今夜も課題のメニュー作りに取り組んだため詳しい食材や調味料は載せられません。m(__)m

昨日仕込んだプチトマトの ...

今夜は大好きなトマトを主人公にした夕飯です。

いただいた完熟のトマトは食べきれないので午前中にマリネに

カラフル

そして、夜は
トマトと鰹のサラダ
玉ねぎ・ニンニク・バジル

夕べはも今朝も栃木の新鮮野菜を堪能しました。

まず、椎茸焼き

三大旨味成分のひとつグアニル酸の濃厚な旨味を味わいました。

メジマグロコチュジャン和え
ニンニク・ロースト亜麻仁粒

先ほどMさんの栃木のご実家から新鮮野菜などが届きました。しかも２箱！思わず頬が緩みます。
あけた途端に野菜の香りが立ち込めました！

荏胡麻の葉も入っています。(＇0ﾉ＇*)
ありがとうご