茎ブロッコリーのスティックセニョールとオメガ３
今日のサラダは大きめの菜の花のように見えますが、茎ブロッコリーのスティックセニョールです。スティックセニョールの食感もほんのりした甘みもグリーンアスパラに良く似ています。このサラダの醤油麹ドレッシングに亜麻仁油を使っていますので、残っ ...
ブラジルナッツとひよこ豆のスープ
ワールドカップブラジル大会もいよいよ開幕間近！というわけで、3月に旧ブログに掲載したブラジルナッツとひよこ豆のスープを改めて紹介します。
ブラジルナッツは主人の友人でLA在住のMさんに珍しいナッツをお土産にリクエストして買って ...
「マイケル・ジャクソン ＴＨＩＳ ＩＳ ＩＴ」 とこんにゃく麺
今夜放送 『マイケル・ジャクソン ＴＨＩＳ ＩＳ ＩＴ』 21:00〜BSプレミアム
横浜スタジアムのマイケル・ジャクソンのコンサートに行ったことをすっかり忘れていて呆れられたことのある私ですが、この映画はたのしみ。デュエット ...
誤解の多いラードで揚げたチキンカツ
ラードというと豚の背脂なのでコレステロールなど身体にはよくないのではと誤解されていますが、実はサラダ油などよりはるかに良い脂です。ただし、精製したラードには2種類あって、100％豚脂のものが「純製ラード」、豚脂主体で牛脂、パーム油など ...
サッカー日本代表ザッケローニ監督もオメガ3
サッカー日本代表の専属シェフ西芳照さんのインタビュー記事の中で、ザッケローニ監督からオメガ3を取り入れるように支持があり、毎食サバやサンマ、イワシ、サーモンなどのオメガ3を多く含むメニューにしているそうです。オメガ３脂肪酸で血液をサラ ...
郷ひろみさんはオメガ３を摂っていた
”帰れま10”に出演していた郷ひろみさんがご自身の朝食について語っていました。いろいろな野菜を低速回転ジューサーに入れて酵素ジュースを作り、そこにフラックスシードオイル（亜麻仁油）を混ぜて飲んでいるのだそうです。さすがです。しかもジュ ...
野菜・魚・肉すべてにギリシャヨーグルト
濃厚でクリーミィなギリシャヨーグルトをサラダから魚料理、肉料理全てに使った夕飯です。ギリシャヨーグルトをそのまま口にするとまるでクリームチーズのような味わい。どんな料理にも合わせやすく、腸内環境にとっても良い効果をもたらす健康食材です ...
再認識した「サラダ油は毒」
昨日（2014.5.22）の千代田区主催の講演会を拝聴して改めて勉強になりました。「サラダ油は毒であり摂ってはいけない油である。」ことを再確認しました。著名な研究者であり、臨床医でもある山嶋先生の講演はとにかく説得力があります。サラダ ...
山嶋先生の講演会 「油そのものの品評をテーマ」
今日は山嶋先生の講演会です。テーマは「錆び（さび）」から脳を守る～摂って（とって）はいけない油・摂るべき油～講師：山嶋哲盛先生（金沢大学大学院医学系研究科・再生脳外科長）。
主人ともども去年に引き続きの参加で今日はスポーツメン ...
娘からの還暦祝い パレスホテルのローストビーフ
娘がパレスホテルのグランドキッチンのローストビーフで還暦を祝ってくれました。
今日は満６０歳の誕生日。干支（十干十二支）が一巡し新しい人生が始まる日です。赤ちゃんに戻ってのリスタートの意味あいで 赤いちゃんちゃんこ で祝う ...
体内年齢44歳 還暦前夜のお祝いは”L’AS”さんで
還暦前夜を青山のカジュアルフレンチ”L’AS（ラス）”さんで祝いました。
随分前から誕生日といえばひとつ増える歳を恨めしく思いながら過ごしていましたが、節目の還暦はやはり感慨深くお祝い気分。お勤めの人ならばそろ ...
第１回オメガ３料理教室
五月晴れの今日第１回オメガ３料理教室を無事開催することが出来ました。
7名の方々に参加していただきました。ありがとうございます。
主人が植物油の問題とオメガ３脂肪酸についてレクチャーした後、簡単に出来るえごま油 ...