「DE-OIL」でキレイになる

発売中の週刊文春（7/16号）に”健康に「いい油」「悪い油」”の特集記事が掲載されています。アメリカでトランス脂肪酸が禁止になり、かわりに使われるパーム油も安全ではないことやサラダ油に使われるカノーラ油（菜種油）の危険性など、他のメデ ...

先日、テレビで節約料理で有名な節約料理研究家の作る様子を観ました。

お金をかけずにおいしく作る料理を何品か紹介していました。

なるほどと思うような節約術もあるのですが、使う油がサラダ油ではせっかくの節約料理も意 ...

創作メニューの課題にデザートもあるのですが、そもそも甘いものが苦手というかなり個人的な理由で、若手のMさんにヘルプしていただきました。今日はそれを受けとって夕食後に試食しました。

その試作品（詳細は非公開です。m(__)m ...

手軽にDHA.EPAを摂取する方法に、鯖や秋刀魚の缶詰を利用する方法があります。味噌味もありますが、かなり甘いのでクドくなりがちです。
ですので水煮缶をおススメします。

秋刀魚の水煮缶を使ったパスタです。 ...

主人が休日なので、ワンプレートブランチにしました。正確には、もう２品プラスです。オニオンスープは茅の舎さんのインスタントです。

いつもはお弁当箱に入るのですが…

茅の舎さんのオニオンスープ

レシピ写真の差し替えにカッテージチーズが急に必要になったのですが、ろくなものがなかったので良い牛乳を買ってきて自分で作りました。

自家製カッテージチーズのサラダ
レシピは非公開です。ごめんなさい。

今日このニュースを読んで、そう言えばずっと雨だなぁと呑気にしていられるのは気温が低めで雨の割には過ごしやすいからかもしれませんが、野菜などの今後が気がかりです。

「日照時間が足りていません」のニュース

”東京都 ...

気温が低めの雨の１日だったので、温かいうどんでも良いだろうと作ってみましたが、やっぱり汗だくになってしまいました。

そして、珍しいキントキ鯛を初めて食べました。

使用油：アマニ油・こめ油

キントキ鯛 ...

デパ地下のお惣菜の人気メニューといえばいろいろありますが、実際に歩いてみて、鳥カラ、餃子、ハンバーグに揚げ物、そしてサラダ類が上位を占めるようです。一見バラエティに富んでるようでも小さなカテゴリーで争っているようです。試作メニューの勉 ...

珍しい稚鮎の干物を初めて食べました。

ちょっと塩っぱいですが、その分ご飯によく合います。きっとお酒にも合いますね。

納豆にはえごま油をかけました。

中国産のえごま油ですが、オーガニック認証を受けてい ...

日頃忙しく過ごすのは私だけでないことは重々承知ですが、人それぞれの多忙にあってオアシスのようなひと時を作って貰える時があります。先人の云う忙中閑ありとはまさしくこの事。Tさんにいただいた純米吟醸の「鶴齢」でゆったりとした時間を楽しみま ...

NIPPNさんのローストアマニ粉はヨーグルトなどにかけたりしてそのまま食べても良いのですが、スープやドレッシングのとろみ付けにも重宝します。オメガ３のとろみなので体にいいこと請け合いです。風味もとてもよい優れものです。

そ ...