黒毛和牛バーガーとオレイン酸
黒毛和牛バーガーのブラッカウズさんで夕食です。
ブラッカウズは黒毛和牛専門店のヤザワミートさんの直営店で、時々無性に食べたくなります。明日が休みなので、主人と待ち合わせて行ってきました。夏休みのせいか店内は観光客と思われる ...
無着色のイカタラコパスタ
タラコや明太子も無添加のものや無着色のものが少ない食品のひとつです。不自然なほど鮮やか過ぎるタラコや明太子は本当にニーズがあるのでしょうか？売る側の過剰反応なのではといつも訝しく思っています。今日はたまたま無着色、無添加のタラコが手に ...
オリジナル冷麺
夕べはスーパームーン。台風11号の影響で吹き荒れた風が東京の空気を透明にしてくれたお陰でとっても綺麗だった。と職場の男の子に今日になって聞きました。そのころ私は夢の中。残念。お盆の週になって都心も随分人が少なくなってきました。帰省は大 ...
フランスの食文化を守る手作りマーク
フランスでの手作りと食文化を守る制度のニュースです。
あまり知られていないことですが、食の中心地フランスであっても食材を一から調理するのではなく、調理済みの半調理品を温めて提供するレストランが多く存在しています。
「とりとりことり」秘密のつぶやき
近ずく台風１１号の進路が気になります。同僚のIさんが夏休みで沖縄に行くのです。明日羽田発の飛行機がどうにか無事に飛び立って夏休みを楽しんでもらいたいものです。帰省を楽しみにしている皆さんも予定通りの行程になることをお祈りいたします。我 ...
冬瓜スープと豚しゃぶサラダ
サラダ油やキャノーラ油が体に良いとの誤解が解ける日が近づいているような嬉しいプロジェクトが動き始めています。私にとっても大きな転機になるような連絡が入り、具体的な打ち合わせの日程が次々に決まっていきます。自分の力が試されるようでもあり ...
うろこ雲とへぎ蕎麦サラダ
暦の上でのことですが、今日は立秋。夕方の空にはうろこ雲。秋に多く、次の日は雨になることが多いと言われているうろこ雲ですが、明日以降も猛暑は続きそう。涼しくなるのはまだまだ先ですね。
今日はさっぱりと冷たいへぎ蕎麦のサラダに ...
黒毛和牛の冷しゃぶサラダ
言うまいと思えどこの暑さ。体温と同じかそれ以上なんてやっぱりオカシイ。私が子供の頃とは明らかに温度計の指し示す数字が違います。実際東京で３５℃以上なんてそうはありませんでした。たった４〜５０年のことでこれだけの気温上昇はやっぱりオカシ ...
甘エビで鯛の尾頭付きを釣る？
猛暑日の今日、特におめでたいことがあった訳ではありませんが、手頃な血鯛があったので塩焼きの尾頭付きにしてみました。主人は明日が休日なのでひとり晩酌。出始めた茶豆と湯葉豆腐で低カロリーだけど満足のおつまみ。旬の甘エビは米油でカラッと揚げ ...
Today’s Featured Pic 選ばれました！
食フォトギャラリーさんで 「２年物の梅干し」の写真が Today’s Featured Pic 選ばれました！
納豆の上にネギをうずたかく積みその上に梅干しを乗せてiPhoneで撮りました。自分でも気に入っていた写真なので ...
添加物と子宮筋腫＆キレる着色料 鰹の冷製パスタ
食品添加物と着色料に関する記事が目につきました。添加物と子宮筋腫のことは初めてですが、マカロンなどの鮮やか過ぎる色を見るたびに食べ物の色として不自然さを感じない人が増えているのは怖いことだと思っています。どちらも真偽の程は定かではあり ...
BUCHIロス症候群は「フロマージュ倶楽部」で快癒？
昨日は仕事が少し遅くなったので、主人と待ち合わせて、化学調味料を使わない「COSARI TOKYO